Rovinj – grad tradicije, održivosti i kulture pod okriljem sv. Eufemije
Rovinj je grad koji baštini vlastitu priču. Njegove kamene ulice i ribarske barke nisu samo uspomena na prošlost, nego svakodnevni ritam života. Pod okriljem sv. Eufemije, čije ime i crkva dominiraju gradom, Rovinj čuva identitet u kojem se spojilo more i kopno, rad i umjetnost, svakodnevica i svečanost.
To je grad koji svoju tradiciju ne izlaže u vitrinama, nego je živi – u ribarskoj mreži u glazbi, u umjetničkom ateljeu i u kuhinji. Grad koji zna da održivost nije trend, nego nasljeđe; da kultura nije ukras, nego temelj zajednice.
Zato je upravo Rovinj domaćin četvrtog izdanja humanitarne večere „The Signature Dish: 4 of a Kind — Absurd Enough to Matter“ – događaja koji spaja baštinu, umjetnost i gastronomiju, potvrđujući da ovaj grad nije samo destinacija, nego pozornica na kojoj tradicija postaje suvremenost, a lokalna priča poprima svjetski glas.
U toj priči središnje mjesto zauzima chef Jeffrey James Vella sa svojim timom, čiji rad otvara Rovinj prema svijetu, a svijet dovodi u Rovinj.
Freske kao žive knjige Rovinja
Priča počinje freskama. Zidnim slikama istarskih crkvica.
U Balama, u crkvi Sv. Duha, Posljednja večera podsjeća na gozbu – kruh se pretvara u kolače i perece. U Žminju, u Sv. Trojstvu, sve ostaje skromno – pogača i vino. U Vižinadi, u Sv. Barnabi, na stol dolazi i riba, znak izobilja. A u Bermu, u crkvi Sv. Marije na Škrilinah, freske donose i Ezopovu basnu o lisici i rodi – pouku o zajedništvu i pravednosti.
Kako je zapisao povjesničar Branko Fučić, freske su bile “zid koji govori”. Danas, zahvaljujući viziji Velle i njegova tima, taj zid ponovno govori – ovaj put kroz kuhinju. Jer proporcija je temelj i freske i gastronomije: kao što freska gubi snagu kada se naruši omjer vapna i pijeska, tako i jelo gubi smisao kada se naruši sklad sastojaka.
Rovinj – grad koji nije kulisa
Da bi ova priča imala snagu, potreban joj je grad. A Rovinj nije kulisa, nego partner. Njegove ulice i trgovi nisu samo pozadina, nego puls događaja. Rovinj je grad u kojem se freske nalaze u kamenu i u ljudima, u kojem se baština pretače u svakodnevicu, u kojem gastronomija nije luksuz nego kultura življenja.
Za chefa Vellu i njegov tim, Rovinj je više od domaćina. On je inspiracija i scena, mjesto u kojem svako jelo ima svoj kontekst, u kojem svaka večera postaje razgovor između povijesti i sadašnjosti. Rovinj ovdje nije grad koji gleda sa strane, nego grad koji aktivno sudjeluje – kao domaćin, kao sudionik, kao lice događaja.
Chef Vella i njegov tim – zvijezde Rovinja
U središtu priče je Jeffrey James Vella. Michelinov chef, vođa Cap Aurea restorana, čovjek čija je filozofija kuhanja oblikovana disciplinom, znanjem i beskrajnom znatiželjom. Njegov tim nije samo skupina kuhara – to je zajednica stvaralaca koji dijele njegovu viziju i predanost.
Za Vellu i njegove suradnike, svako jelo je dijalog: između mora i kopna, između Rovinja i svijeta, između tradicije i inovacije. Oni su prevoditelji fresaka u gastronomiju, interpretatori baštine koji je čine razumljivom i privlačnom globalnoj publici.
Ako su freske u prošlosti unosile boje na zidove, Vella i njegov tim danas te boje pretaču u okuse. Njihova jela nisu samo gastronomski doživljaj, nego putovanje – kroz Rovinj, kroz Istru, kroz vrijeme.
Učenici – budućnost Rovinja
Humanitarni sloj večeri daje joj posebnu snagu. Učenici Škole Eugen Kumičić istraživali su freske, fotografirali ih, pretvarali u menije i objedinjavali u kuharicu, tiskanu u nekoliko jezika i primjeraka. Time su dokazali da mladi nisu samo učenici, nego čuvari i stvaratelji baštine.
Zahvaljujući večeri koju vodi chef Vella, njihov rad dobiva međunarodnu vidljivost. Oni uče uz bok Michelinovih chefova, stječu iskustva koja nadilaze učionice i potvrđuju da Rovinj ima budućnost – u svojim mladima.
Eventex – svjetsko priznanje
Četvrto izdanje večere dolazi osnaženo činjenicom da je projekt već ovjenčan jednom od najprestižnijih svjetskih nagrada – Eventex Awards.
Eventex je globalno mjerilo inovacije i izvrsnosti u event industriji, a činjenica da je rovinjski projekt među laureatima pokazuje da ova priča nije samo lokalna ili nacionalna. Ona je međunarodna, prepoznata i priznata među najboljim projektima svijeta. Rovinj se tako smješta uz bok metropolama koje definiraju svjetske trendove u event menadžmentu i gastronomiji.
Humanost – nit koja povezuje sve slojeve
Iza fresaka, iza tanjura i iza nagrada stoji najvrjedniji sastojak – humanost. Sav prihod od večere namijenjen je učenicima i njihovim projektima. No važnije od sredstava je iskustvo: trenutak u kojem se mladi susreću s mentorima, u kojem shvaćaju da je njihova potraga za identitetom ozbiljna i vrijedna.
To je poruka večeri – da luksuz može imati svrhu, da hedonizam može biti u službi zajedništva, da vrhunska gastronomija može hraniti ne samo nepce, nego i zajednicu.
Četiri izdanja, jedan grad, jedna priča
Kroz četiri izdanja, humanitarna večera u Rovinju pokazala je snagu kontinuiteta. Svako je izdanje donosilo novu dimenziju: od istraživanja fresaka do stvaranja kuharice, od lokalne inicijative do međunarodne nagrade.
Zahvaljujući Velli i njegovom timu, Rovinj je izrastao u svjetsku pozornicu, mjesto u kojem se spajaju prošlost i budućnost, umjetnost i kuhinja, baština i inovacija.
Poruka Rovinja svijetu
Humanitarna večera u Rovinju pokazuje da umjetnost i gastronomija ne moraju stajati odvojeno. Da freska može biti okus, da tanjur može biti slika, da grad može biti priča.
Rovinj, učenici i chef Vella sa svojim timom već četvrti put spajaju prošlost i budućnost, zanat i umjetnost, hedonizam i humanost. A prava nagrada tek dolazi – u trenutku kad se baština podijeli, doživi i nastavi živjeti.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....