Ako želite znati kako će izgledati turistička sezona 2026., dovoljno je prošetati GAST-om, najznačajnijem HoReCa događaju u ovom dijelu Europe, kojeg sve do 28. veljače možete posjetiti u Areni Zagreb.
„Ovdje se ne dolazi samo kušati – ovdje se dogovaraju poslovi, lansiraju noviteti i osvajaju titule. Između mirisa svježe pečenog tijesta, lososa i craft piva jasno je jedno: tržište je brže, zahtjevnije i spremno na nove formate“, poručila je Sanja Veić Vuković, direktorica Sajma GAST.
SPLIT ŽELI BITI DOMAĆIN VELIKIH DOGAĐAJA
Na 30. izdanju sajma predstavio se i Grad Split, koji je na gastro pozornici pokazao zašto se sve snažnije profilira kao cjelogodišnja mediteranska destinacija.
„Split je mediteranski biser, grad bogat kulturnim i povijesnim naslijeđem te gastronomijom“, poručio je zamjenik gradonačelnika Ivo Bilić, istaknuvši kako je grad spreman ponovno biti domaćin sajma i ugostiti struku iz cijele Hrvatske te inozemstva.
Program je zaokružen dalmatinskom marendom koju su pripremali učenici Turističko-ugostiteljske škole Split i chefovi Karlo Kaleb i Mate Brković, dok je mediteranski ugođaj dodatno naglasila Klapa Šušur.
IZOTONICI I CRNI RADLER KAO ZNAK NOVE ERE
Na štandu Osječko 1664 d.o.o. trendovi su vrlo konkretni. Izotonik Iz Osijeka pokazao se kao proizvod koji prati rastuću potražnju za funkcionalnim napicima, a interes je, kažu, rezultirao i konkretnim poslovnim upitima.
Velike simpatije publike i dalje ima Osječko crni radler, već nacionalno prisutan proizvod, dok je bezalkoholni crni radler imao svoju sajamsku premijeru – u trenutku kada 0.0 segment snažno raste. Premium pivo iz njihove ponude mnogi ugostitelji već sada vide kao ozbiljan adut za ljetne karte pića.
GLOBALNI IGRAČ S INVESTICIJOM OD 100 MILIJUNA EURA
Među izlagačima se ističe i Vičiūnai Group, čiji je nastup dio šire regionalne strategije jačanja prisutnosti brenda VICI.
„Sudjelovanje na sajmu u Hrvatskoj predstavlja strateški korak u jačanju prisutnosti brenda VICI u regiji uoči nove sezone“, poručuju iz kompanije.
U lipnju otvaraju suvremeni pogon za preradu lososa vrijedan 100 milijuna eura, čime dodatno šire kapacitete za maloprodaju i HoReCa sektor. Na štandu su predstavljeni proizvodi od lososa, surimija i gyoze – brzi za pripremu, standardizirani i prilagođeni profesionalnim kuhinjama.
NAMJEŠTAJ PLUS UMJETNOST
GAST nije samo hrana i piće. Među zanimljivijim izlagačima istaknuo se i ToFaARS, brend ručno rađenog namještaja izrađenog od posebne vrste stiropora, inovativnim metodama koje donose lagane, ali vizualno snažne komade.
U suradnji s arhitektom Antom Vrbanom predstavljena je i kolekcija skulpturalnih posuda za cvijeće, a brend najavljuje i ulazak u segment interijera.
Wellness kao nova HoReCa investicija
Pažnju nam je privukao i štand KUBIQ-a, gdje se tijekom dana stalno nešto događalo. Predstavljali su kontrast terapiju – kombinaciju Eclipse Black saune i Cold Plunge sustava – kao dio premium outdoor wellness koncepta za vile i turističke objekte.
Iz razgovora s izlagačima doznajemo kako su zadovoljni interesom profesionalnih posjetitelja, osobito investitora i hotelijera koji sve češće traže “ključ u ruke” rješenja. Posebno su se zadržavali na 3D i VR prikazima budućih projekata te tehnološkim detaljima poput elektrokromatskog stakla za privatnost na gumb.
Čini se da wellness sve jasnije zauzima mjesto ozbiljne investicije, a ne samo dodatnog sadržaja u ponudi.
A TKO IDE NA SVJETSKO PRVENSTVO?
U sklopu sajma održane su i kvalifikacije za Svjetsko prvenstvo pizza majstora u Napulju u organizaciji tvrtke Mainardi Food. U kategoriji Pizza Classica slavio je Elvis Todorovski (Velika Gorica), ispred Nemanje Taškovića (Ljubljana) i Martine Belani (Varaždin). U kategoriji Napoletana STG pobijedio je Miralem Čorhasanović (Zagreb), koji je ujedno i ukupni pobjednik natjecanja. Drugo mjesto osvojio je Danijel Stanković (Osijek), a treće Dejancho Trajanov (Ohrid).
Najbolji putuju u kolijevku pizze – a GAST je još jednom pokazao da je centralno mjesto pripreme turističke sezone.
30. sajam GAST otvoren je još u subotu, 28. veljače do 18:00 sati, pa svi koji ga još nisu stigli obići imaju priliku posjetiti sajam i iz prve ruke vidjeti što će obilježiti sezonu 2026.
Više informacija ili registracija on-line putem stranice sajma: www.gastfair.com
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....