Igor Barberić izaziva sve da naprave Veganuary palačinke za nedjeljni doručak

Ambasador Vege izazova, omiljeni plesni koreograf i redatelj Igor Barberić, pripremio je još jedan videorecept kao poticaj svima da se za vrijeme trajanja Veganuaryja, odnosno Vegečnja, odvaže isprobati recepte za slasna biljna jela. Za one koji vole slatkiše, nakon ukusnog recepta za burrito sa smeđom lećom, crnim grahom i usitnjenim orasima, koji je u samo nekoliko dana dosegnuo više od 300 tisuća pogleda na društvenim kanalima Prijatelja životinja, priprema i američke palačinke.

- Obožavam raditi palačinke jer ne postoji osoba koja ih ne voli! Ove u američkoj verziji nešto su deblje i mekanije, za razliku od tankih europskih palačinki na koje smo više navikli na našim prostorima. Rade se s dodatkom praška za pecivo ili sode bikarbone, što im daje prozračnu teksturu. Ovim receptom želim svima pokazati da je itekako moguće uživati u ukusnim palačinkama, kao i svim drugim kolačima, bez korištenja jaja i kravljeg mlijeka. Cilj mi je izazvati sve da ih posluže svojim ukućanima za nedjeljni doručak. Uz dodatak voća i javorovog sirupa, imate zdrav, ukusan i vitaminima obilat doručak na radost cijele obitelji - izjavio je Igor.

Igor već više od 15 godina uživa u veganskim jelima, a otkada je postao vegan, veći mu je užitak kuhati i dijeliti recepte. Brojni su razlozi zašto se odlučio na veganstvo. Osim što je htio prestati biti uzrok patnje i nasilja prema životinjama, na veganstvo se odlučio i iz zdravstvenih i ekoloških razloga.

Kako navode Prijatelji životinja, Britanska Nacionalna zdravstvena služba navodi da bi se zdrava i uravnotežena prehrana odraslih trebala sastojati od najmanje pet porcija voća i povrća, hrane bogate vlaknima poput krumpira, riže ili kruha, mliječnih alternativa, biljnih izvora proteina i nezasićenih ulja. Osim toga, u prilog veganske hrane ide i novo istraživanje o povezanosti životinjskog mesa i kognitivnih sposobnosti, koje je pokazalo da je veći unos crvenog mesa povezan s većim rizikom od razvoja demencije i lošijom kognicijom.