Ovo je prva bolnica na svijetu koja pacijentima poslužuje samo veganske obroke

U ožujku ove godine, bolnica u Beirutu, Libanonu, postala je prva bolnica koja svojim pacijentima poslužuje isključivo hranu biljnog porijekla, piše totallyveganbuzz.com.

U bolnici Hayek kažu da su svoj meni popravili kako bi riješili korijen uzroka bolesti i pandemija, a ne samo liječili simptome“.

Na svom Instagram profilu, vodstvo bolnice je najavilo: „U prostoriji je slon, kojeg nitko ne želi vidjeti.“

„Ako Svjetska zdravstvena organizacija prerađeno meso klasificira kao grupu 1A karcinogena (uzroka raka), jednako kao duhan i crveno meso kao grupu 2A karcinogena, onda je posluživanje mesa u bolnici poput posluživanja cigareta u bolnici.“

„Ako DCD (Centar za kontrolu i prevenciju bolesti) proglasi da 3 od 4 nove i nastajuće zarazne bolesti dolaze od životinja.“

„Ako je znanstveno dokazano da prelazak na isključivo biljnu prehranu ne samo da zaustavlja razvoj određenih bolesti, već ih može i pobijediti.“

„Tada mi imamo moralnu odgovornost ponašati se tako i uskladiti svoja uvjerenja sa svojim postupcima. Imati hrabrosti slonu pogledati u oči.“

Vodstvo bolnice reklo je da su prošle godine uveli veganske obroke kako bi pacijenti imali izbor između obroka životinjskog porijekla i obroka biljnog porijekla.

Dodali su da su tijekom perioda prilagodbe, pacijenti bili educirani o dobrobitima isključivo biljne cjelovite prehrane nasuprot opasnostima konzumacije hrane životinjskog porijekla i od 1. ožujka 2021. pacijentima se više ne poslužuju „šunka, sir, mlijeko i jaja… ona hrana koja je i doprinijela njihovim zdravstvenim problemima.“

Bolnički meni sada nudi raznolika jela biljnog porijekla poput fajita sendviča, pizze, veganskih burgera i kroasana, kao i veganske verzije tradicionalnih jela Bliskog istoka.

Dok se bolnica Hayek hvali kako je prva u svijetu koja je životinjske proizvode zamijenila 100% veganskim menijem, novi zakon donesen u prosincu 2020. propisuje obaveznim da sve bolnice u New Yorku pružaju vegansku opciju za svaki obrok u danu.

Taj zakon propisuje da sva biljna jela moraju biti nutritivno usporediva sa svojim neveganskim varijantama.

Pozdravivši taj Zakon, Susan Levin, magistra znanosti, nutricionistica, direktorica Nutricionističke edukacije za Liječničku komisiju za odgovornu medicinu (PCRM), rekla je: „Ponuda biljnih opcija liječnicima je poučan trenutak. Da razgovaraju o tome zašto je prehrana moćan alat za borbu protiv bolesti.“

Dodala je: „Istraživanja pokazuju da prehrana bogata voćem, povrćem, žitaricama i mahunarkama može pomoći u prevenciji, a u nekim slučajevima i u zaustavljanju tih bolesti.“

Prije dvije godine Američko medicinsko društvo donijelo je svoju rezoluciju Zdrave prehrambene opcije u bolnicama, koja je uključivala i pružanje veganskih alternativa pacijentima, osoblju i posjetiteljima.