General Marijan Mareković najavio je da će Pleter usluge, državna tvrtka kojoj je na čelu, od jučerašnjeg dana preuzeti pripremu obroka za stradalnike na Baniji. Međutim, na terenu su hranu jučer i dalje pripremali kuhari volonteri, sada, doduše, s malo manje elana i više gorčine. Zabolio ih je odnos politike prema njihovom nesebičnom angažmanu, i to ne kriju. Riječi chefa Mate Jankovića za N1, da kuhari volonteri nisu ničiji majmuni, da sustav ne postoji te da su ga stvorili oni na terenu, obišle su jučer Hrvatsku.
Janković iz Siska najavljuje da će kuhati koliko god budu imali zaliha, u Glini nam pokretač kuhinje na otvorenom Martino Kovačić kaže da nema šanse da prepusti "pleterovcima" zalihe te da će ih radije spakirati u pakete i podijeliti ljudima po selima, dok razočarani chefovi iz Petrinje poručuju da u srijedu kuhaju zadnji ručak, ostavljaju Pleteru ostatak namirnica, a onda odlaze i više se ne vraćaju.
Najavljeno im je bilo da će im se javiti ljudi iz Pletera da bi, smatraju chefovi, makar preuzeli njihova iskustva, ali to se nije dogodilo. Poznati splitski chef u Petrinji Ivan Katić nam je rekao da su neka dvojica došla tijekom dana, malo zagledala i otišla a da nisu ni s kim razgovarali, a Kovačić nam je rekao da je slično bilo i u Glini, da su se neki motali oko šatora, malo zagledavali pa onda otišli.
Više od 1000 volontera u desetak dana skuhalo je više 100.000 toplih obroka bez ikakve naknade iz poklonjenih namirnica samo na području Petrinje i Gline u kuhinjama na otvorenom koje su digli u dan ili dva.
Obroci za sve
Matija Pintač, volonter koordinator kuhinje u središtu Petrinje, kaže da kuhaju do srijede, tada oni odlaze, a ne zna hoće li se negdje kuhati ili ne. Kaže da će on osobno svejedno biti na raspolaganju.
- Ovdje je do sada prodefiliralo oko 350 kuhara volontera iz cijele Hrvatske, međutim, od onog potresa prošle srijede valjda se uvukao i u njih strah, sada je pao i snijeg, pao je odaziv i ostalo nas je desetak. Uletjeli su prijatelji i pokrpat ćemo se nekako još ova tri dana - govori nam Matija.
Kaže da se prosječno kuhalo oko 7000 obroka dnevno, ukupno su izbacili više od 80.000 porcija.
- Mi nismo gledali na to tko zaslužuje, a tko ne jelo. Tko je došao, nije ostao gladan, nije na nama da određujemo tko treba jesti, a tko ne - govori Matija. Očekivao je i on ljude iz Pletera da naprave popis namirnica, ali nitko nije došao.
Robert Predrag Žmire, koji je kuharsku slavu ispekao preko Masterchefa, bio je konkretan.
- Ministar Horvat je rekao da volonteri mogu ostati i dalje, ali volonteri će učiniti ovo - rekao nam je Žmire pokazujući gestu "bosanskoga grba". Martino Kovačić je došao u Glinu na temelju jedne objave preko Facebooka, šefica mjesnog Crvenog križa se požalila da uspiju sastaviti 150 obroka dnevno, a potrebe su za 600, a nema tko kuhati. S jednom ekipom iz Zadra u 7-metarskoj kamp-prikolici skuhali su prvoga dana 600 jela, u međuvremenu podigli šator kroz koji je prošlo više od 500 kuhara i dnevno izbacivali oko 2500 porcija jušnih i mesnih jela.
Zatekao je, kaže nam, totalni nered, a samo dva i pol dana poslije nije bilo gladnih, ni stradalnika, ni volontera. Da apsurd bude veći, oni hrane sustav koji bi trebao preuzeti njihov posao, u liniji za hranu jučer smo zatekli aktiviste Crvenog križa, djelatnike MORH-a, policiju. Tko je ušao u šator gladan, izašao je sit.
- Mi se čak nismo povezali ni s udrugom ugostitelja, samo su ljudi dolazili, ja sam preuzeo logistiku i postavili smo jednog chefa kuhinje da koordinira rad 15 kuhara koji trenutno kuhaju. Velika hvala ljudima iz Sherif grupe na čijem smo parkiralištu, povukli su u jednom danu 150 metara vode i struje - govori Kovačić, procjenjujući da su nahranili oko 15.000 ljudi.
Posljednja podjela
Kaže da ne zna je li mu srijeda zadnji dan što kuhaju, nitko mu se iz Pletera ne javlja.
- Mi ćemo kuhati dok budemo imali namirnica, ako budemo morali ići u srijedu, otići ćemo, ali im nećemo predati namirnice. Nema smisla da se te donacije ostavljaju poduzeću koje je komercijalno. Do srijede ćemo riješiti pola, a ostalo ćemo radije spakirati i razvesti ljudima po kućama - kaže Kovačić.