Kakvo je pizza jelo? Stručnjaci raspravljaju je li bila ispravna odluka da se pizza kao složeno jelo izbaci iz fast-foodova

Je li pizza jednostavno ili složeno jelo pitanje je oko kojeg raspravljaju ugostitelji i kuhari diljem naše zemlje. Povodom novog Pravilnika o razvrstavanju i minimalnim uvjetima ugostiteljskih objekata ovih se dana, između ostalog, razmišlja je li bila ispravna odluka bivšeg ministra turizma Damira Bajsa da se pizza kao složeno jelo izbaci iz fast-foodova.

Jer ti su objekti mogli nesmetano pripremati i prodavati kotlete, ćevape, ražnjiće, kotlovinu, pommes frites i slična jela.

- Dobro se zna koja su jela jednostavna - to su sendviči, hladna predjela i hrana koja se priprema u roku nekoliko minuta. Sve čemu je termička obrada duža, što se priprema u razdoblju od 10 do 30 minuta, je složeno. Osobno mislim da je pizza nešto složenije jelo. Tijesto se priprema prije, ali samo peče...