Kad gledaš kako to drugi rade, čini se lako, kad si to već radio stotinu puta, ne razmišljaš o tome da je to početniku nemoguća misija, a uvjeriš se da je to tako kad ugledaš izmrcvarene komade piceka za koje ne možeš pogoditi je li to batak, zabatak ili možda komadić bijelog mesa, odnosno filea? Upravo zbog onih koji će se prvi put upustiti ukoštac s cijelim piletom u želji da izrežu upotrebljive i prepoznatljive komade (a kako je tek bilo kad je najprije trebalo počupati perje, pofuriti piceka, izvaditi utrobu...) zamolili smo Panteliju Pekića iz Gastronomada da nam pokaže kako se, kako kažu znalci, tranšira pile.
- Najprije naoštrite oštrice, odnosno za tranširanje piceka treba vam dobar, oštar nož - rekao nam je Pantelija i stavio piceka na suhu, veliku dasku....
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....