Lovranski šaptač rajčicama uzgaja plodove kakvi su bili nekada, a njegovu salsu vole čak i chefovi

Okrugle, duguljaste, glatke ili rebraste, male i velike, čvrste i mekane, crvene, žute, crne i ljubičaste, dovoljno mesnate, a istovremeno i toliko sočne da je sok nemoguće zadržati u opni samog ploda, istovremeno slatkaste i kisele, dovoljno osvježavajuće da na tren ugase sparinu ljetnog dana i toliko bogate okusom da ne zahtijevaju baš nikakvu obradu. Bez pretjerivanja, sasvim je jasno kako su rajčice apsolutne kraljice ljeta, posebice kada su domaće, netretirane ili kada su u pitanju, kako kažu iskusne kumice s placa, one stare sorte, baš kakve su nekad bile.

Maštajući o bogatim okusima omiljenog ljetnog ploda i u potrazi za najsočnijim primjercima, naišli smo na Marka Gržina, Lovranca koji je posljednjih šest godina života posvetio upravo uzgoju rajčica. I to ne bilo kak...