Tinjan je od danas i službeno Guinnessov rekorder. Čak 304 sudionika uspješno su sudjelovala u obaranju svjetskog rekorda u istodobnom ručnom rezanju pršuta, čime je ovo malo istarsko mjesto, poznato kao općina istarskog pršuta, dobilo još jedno međunarodno priznanje. Rekord je postavljen na otvorenju 18. Internacionalnog sajma pršuta (ISAP), koji se ovog vikenda održava u Tinjanu, a cijeli pothvat nadgledala je službena Guinnessova sutkinja Joanne Brent, koja je u Istru doputovala iz Londona.
Za obaranje rekorda sudionici su imali samo dvije minute tijekom kojih je svatko morao odrezati najmanje pet pravilnih feta pršuta. Međutim, nije bilo dovoljno samo uzeti nož i narezati pet komada. Svaka je feta morala zadovoljiti određene standarde kvalitete, a konačnu odluku o tome jesu li sudionici ispunili uvjete donosila je Guinnessova sutkinja.
Joanne Brent, koja više od deset godina radi kao službena sutkinja Guinnessove knjige rekorda, iza sebe ima stotine pokušaja obaranja svjetskih rekorda u kojima istodobno sudjeluje velik broj ljudi. Ipak, ovo joj je bio prvi put da ocjenjuje upravo ovu kategoriju.
- Tijekom više od deset godina rada putovala sam svijetom i svjedočila brojnim pokušajima obaranja rekorda u kojima ljudi zajedničkim snagama nastoje postići nešto posebno. Upravo su mi takvi rekordi među najdražima jer okupljaju ljude i povezuju ih oko zajedničkog cilja. Ovo je prvi put da ocjenjujem konkretno ovaj rekord, ali iza sebe imam stotine sličnih događaja s velikim brojem sudionika - kazala nam je Joanne Brent.
Posebno je zanimljivo da Guinnessova pravila nisu propisivala samo broj odrezanih feta nego i njihovu kvalitetu. Svaki sudionik mogao je tijekom dvije minute narezati koliko god je feta želio, ali je potom morao odabrati pet najboljih koje će sutkinja pregledati.
- Kod ovog rekorda iznimno je važna kvaliteta rezanja. Ne prihvaćamo loše odrezane komade, nego tražimo fete pršuta koje odgovaraju profesionalnim standardima. One koje su bile pretanke ili predebele nisu se priznavale. Svaki je sudionik morao u dvije minute odrezati najmanje pet odgovarajućih feta. Osobno sam obišla svakog sudionika i pregledala njegovih pet odabranih feta. Ako neka nije zadovoljila kriterije, sudionici koji su odrezali više komada mogli su ponuditi druge i tako ispuniti uvjet - objasnila je Guinnessova sutkinja.
Upravo je taj detalj cijelom događaju dao dodatnu neizvjesnost jer je uspjeh ovisio ne samo o broju okupljenih ljudi nego i o njihovoj vještini rukovanja nožem.
Načelnik Općine Tinjan Goran Hrvatin nije skrivao zadovoljstvo ostvarenim rezultatom. Otkrio nam je da se ideja o obaranju Guinnessova rekorda rodila još prije nekoliko godina, ali su organizatori odlučili pričekati posebnu prigodu.
- Ideju smo imali još prije dvije ili tri godine, ali nismo željeli odmah izlaziti s njom u javnost. Ove godine naš Internacionalni sajam pršuta održava se 18. put, postao je punoljetan i željeli smo upravo taj jubilej obilježiti nečim posebnim. Organizacija je bila iznimno zahtjevna, osobito logistički, i zato bih zahvalio svim volonterima i ljudima koji su sudjelovali u pripremama. Kada je pokušaj obaranja rekorda počeo, osjetio sam pozitivan adrenalin. Imao sam neki unutarnji osjećaj da ćemo uspjeti - ispričao nam je Hrvatin.
U Tinjanu su se za ovu priliku okupili sudionici iz različitih dijelova Hrvatske i Europe, a zajednički cilj bio im je u samo dvije minute ostvariti rezultat koji će ovo istarsko mjesto upisati u Guinnessovu knjigu svjetskih rekorda. Nakon uspješno obavljenog zadatka uslijedilo je slavlje, a sudionici su simbolično odrezali i prvu fetu pršuta na svečanom otvorenju sajma.
Ovogodišnji ISAP okupio je više od stotinu izlagača, među kojima je 35 proizvođača pršuta iz Hrvatske, Italije, Slovenije i Španjolske. Sajam, koji je tijekom proteklih 18 godina postao jedno od najvažnijih okupljanja proizvođača pršuta u ovom dijelu Europe, održava se do nedjelje.
Na svečanom otvorenju proglašeni su i najbolji pršuti ovogodišnjeg sajma. Titulu ukupnog šampiona osvojio je drniški pršut proizvođača Bel Cro Trade, koji je ostvario najveći broj bodova na ocjenjivanju. Među šampionima pojedinih kategorija našli su se i Pisinium, Voštane, Pršutana Tomaso, Roca i Kras.
Osim što je postavio svjetski rekord, Tinjan je ovom prilikom pokazao i humanitarnu stranu manifestacije. Sav pršut narezan tijekom pokušaja obaranja rekorda doniran je Osnovnoj školi Vladimira Nazora, Područnoj školi Tinjan i Domu za starije osobe Pazin, čiji su ravnatelji preuzeli donaciju.
Tako je 18. rođendan Internacionalnog sajma pršuta obilježen događajem koji je nadmašio uobičajeno svečano otvorenje. Tinjan, koji već godinama gradi svoju prepoznatljivost na tradiciji proizvodnje istarskog pršuta, sada se može pohvaliti i službenim svjetskim rekordom.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....