Šunka za Uskrs ove je godine i do 30 posto skuplja, no to ne sprječava građane u naumu da se baš ona u nedjelju nađe na njihovu stolu. Rolana i suha najprije odu, a kuhanu uzimaju svi kojima se ne da dodatno je pripremati. Obišli smo krcate tržnice u Zagrebu i provjerili situaciju.
Na Dolcu, ispred svake od desetak mesnica koje se ondje bili su veliki redovi. Ljudi najviše kupuju šunku, odojak i janjetinu. Ponegdje se može naići na akciju proizvoda, ali šunke najčešće nisu na popustu.
U mesnici Drniške delicije Maran tvrde da šunke, kao i svake godine do sada, imaju napretek. Uskrsno je vrijeme pa su se dodatno opremili, a nakon svakog dana pregledavaju stanje i, ako je potrebno, sljedeće jutro dovezu još.
- Cijena je kod nas ostala ista, 14 eura je dimljeni kilogram šunke. Mi je nismo poskupili u odnosu na prijašnje godine, tako da nam dolazi jednak broj ljudi. Najčešće su to oni koji su i prije uzimali kod nas pa se vraćaju u ovakvim prigodama - objasnila nam je prodavačica.
Cijena sušene šunke kreće se od 8,60 do 14 eura na Dolcu, dok ćete rolanu šunku platiti između 9 i 12 eura. U mesnici Boršak rekli su nam da su svi proizvodi poskupjeli pa da je, nažalost, i cijena šunke morala pratiti isti trend.
Veliki redovi
- Cijena većine naših proizvoda otišla je gore, ali nismo primijetili da ljudi manje kupuju. Vjerojatno se radi o tome da su ljudi navikli na poskupljenja pa ne žele uštedjeti na kvaliteti mesnih proizvoda. Svima nam je isto kada je dizanje cijena u pitanju - objasnio je mesar.
Dest do petnaest posto pokupjeli su i proizvodi u mesnici Miramar. Ondje je rolana šunka 11,90, a suha dimljena 12,77 eura.
- Ljudi moraju biti svjesni da je cijena svinjetine naglo porasla u zadnje vrijeme. Imamo veće troškove u uzgoju, tako da i mi moramo dizati cijenu jer nam se inače ne isplati uzgajati. Nemamo problema s količinom šunke kojom raspolažemo, uvijek bude dovoljno za sve.
Postoji šansa da u trgovačkim centrima nedostaje šunka, ali tu je riječ o uvozu, u zadnje vrijeme se manje uvozi, domaćeg će kod nas uvijek biti - rekao nam je nasmijani mesar dok je rezao kilogram suhe šunke za mušteriju.
Na tržnici Kvatrić situacija je slična, no ovdje smo naišli na dimljenu šunku na akciji.
U mesnici Vukić ona stoji 7,30 eura. Unatoč tome što je jedna od povoljnijih i što se za nju čeka u velikim redovima, mesar nas uvjerava da je ima dovoljno za svakoga.
- Ja bih rekao da su cijene otišle gore i za 30 posto, mi smo ove godine isto poskupjeli, ali zato smo sada pred Uskrs stavili akciju na ono što ljudi najviše kupuju, sušenu šunku, naravno. Ako se dogodi da pred kraj radnog vremena nemamo proizvoda ovdje u mesnici, onda ljudima kažemo da dođu sutra - objašnjava mesar.
"Sigurno domaće"
U mesnici Don Vito svi su proizvodi skuplji, a nakon što smo 10 minuta čekali u redu, jer je velika gužva, razgovarali smo s mesarima.
- Poskupjelo je sve, ali nije samo kod nas nego svugdje i mislim da su ljudi svega toga svjesni. Nama je nekada struja za ovu radnju bila tri tisuće, a danas plaćamo samo struju sedam tisuća. Šunke ne nedostaje, naravno, a ako nedostaje u nekim trgovinama, to vam ne znam reći. Ljudi dolaze k nama jer ovdje dobivaju sigurno domaće, a u trgovinama je sve to iz uvoza - objasnio nam je jedan mesar.