1. Kada ste prije 15 godina u Zagrebu osnovali NutriKliniku, koliko se u javnosti znalo o važnosti dijetoterapije za zdravlje?
- S obzirom na to da je nutricionizam mlada znanost i struka, može se reći kako su ljudi u razdoblju prije 15 godina bili dosta skeptični prema informacijama koje su pristizala o utjecaju prehrane na zdravlje, a potom i na dodatnu terapiju bolesti. Doduše, sama prehrana u bolnicama poznata je ipak puno dulje kao tzv. dijetetika. Danas su svijest i razumijevanje puno veći.
2. Koje su bile glavne predrasude o važnosti nutricionizma i kako ste se borili s njima?
- Trivijalizacija prehrane je i dalje prisutna, posebice kada je netko sklon smatrati nutricionizam kao struku...