U baranjski Vardarac vrijedi otići zbog fiš-paprikaša, a vratiti se zbog sjajnog smuđa

Uputite li se iz Osijeka prema Vardarcu u Baranji, bit će vam potrebno samo jedno skretanje na kružnom toku u Bilju i samo nekoliko minuta da stignete do popularnog restorana Citadela. S velikim natpisom na krovu zgrade u kojoj je sala restorana, kao i parkiralištem za goste tik uz cestu, doista vam ne može promaknuti. Posjetili smo je radnim danom kako bismo izbjegli gužvu i nismo pogriješili.

Citadela ima praksu prednarudžbe hrane kojoj treba dulje da bude gotova, kao i uostalom svi drugi baranjski restoran, što naravno, uključuje i poznati fiš-paprikaš. Pritom morate odabrati nekoliko parametara: želite li fiš samo od šarana ili od više vrsta ribe, biste li radije da bude blag, srednje ljut ili doista šarf te smeta li vam ako u svom kotliću pronađete riblje glave i rep. Naš fiš ...