SIR OD MAGAREĆEG MLIJEKA

Najskuplju, a možda i najzdraviju deliciju na Jadranu pronašli smo na Braču: ‘Košta 1000 eura po kilogramu‘

S obzirom na to koliko je mlijeka potrebno za malo sira, rade ga samo po narudžbi, tek 10 do 12 kilograma godišnje
Ivo Biočina Ture
 Tomislav Krišto/Cropix
S obzirom na to koliko je mlijeka potrebno za malo sira, rade ga samo po narudžbi, tek 10 do 12 kilograma godišnje

Koja je najskuplja, a po mnogima i najzdravija delicija na našem Jadranu? Mnogi će na prvu reći da su to vrhunski škampi, školjke ili kakav hlap, možda jastog. I prevarit će se.

- Samo 1000 eura po kilogramu je sir od magarećeg mlijeka. Legenda kaže da se u tom mlijeku kupala i Kleopatra, onda je jasno koliko je dragocjeno - govori nam Ivo Biočina Ture. Osobenjak, farmer, ugostitelj kojega znaju svi, dočekuje nas sa širokim osmijehom i odmah vodi na svoju farmu nedaleko od Postira na Braču. A tamo nema čega nema. Tridesetak magaraca slobodno šeta ograđenim maslinikom; spremno nam dolaze pozirati čim ih pozovemo. Dok mazimo tovare, Ivo nam počinje pričati o svojem poljoprivrednom gospodarstvu.

image
Ivo Biočina Ture
...
Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
27. studeni 2025 11:58