Proizvođači talijanskog sira u ratu protiv imitacija: Jestivi mikročip ima sve podatke, a veličine je zrnca pijeska

U borbi protiv krivotvorenja hrane u Europskoj uniji, posebice one zaštićene regionalnim oznakama izvornosti proizvodnje, proizvođači talijanskog sira Parmigiano-Reggiano otkrili su svoje najnovije oružje: jestive mikročipove. Majstorski proizvođači cijenjenog sira parmezana koriste vrhunsku tehnologiju kako bi zaštitili svoje carstvo vrijedno milijarde eura.

Godinama su proizvođači Parmigiana-Reggiana vodili rat protiv imitacija, a njihova predanost kvaliteti i tradiciji gurnula ih je do ideje da iskoriste prednosti novih tehnologija.

U središtu ove inovacije nalazi se silikonski i lomljivi mikročip, dimenzije poput zrnca pijeska. Smješten je unutar kazeinske naljepnice koja je sigurna za hranu i proizvodi se od mliječnih proteina. Prednosti čipa otkrivaju se jednom kada ga sk...