U svijetu u kojem sve više sjedimo, a sve manje se krećemo, u kojem tražimo brzinske odgovore na sporosagorijevajuće probleme – zdravlje, koncentraciju, imunitet – nije čudo što sve više ljudi okreće pogled prema prirodi. I ne, ne mislimo na šetnje po šumi, iako ni one ne škode. Ovaj put, šuma je stigla k nama, u šalici kave - tog čarobnog napitka broj jedan u svijetu, i kakaa.
Već smo pisali o ‘Mushroom Cups‘ – brendu funkcionalnih napitaka iz Solina koji je pažnju javnosti privukao ‘kavom od gljiva‘, spojem organske kave i ljekovitih gljiva poput lisičarke, cordyceps gljive, čage, reishija i lavlje grive, koje podupiru fokus, energiju i otpornost tijela. Iako mala firma, s tek desetak zaposlenih, svaki član tima igra ključnu ulogu, i upravo ta posvećenost i međusobna suradnja omogućili su Mushroom Cupsu da iz Solina dođu do svjetskog tržišta.
Nakon sedam godina uspješnog plasmana na američko, europsko (Španjolska, Češka, Slovačka, Slovenija) i domaće tržište, uskoro lansiraju i čajeve. Sad već imaju i tvornicu u Zagrebu iz koje šalju kavu od gljiva po cijelom svijetu!
No iza brenda ne stoji klasična prodajna priča, nego autentična životna misija, i to jednog bivšeg profesionalnog sportaša.
- Mi nismo brend koji sada tu dolazi da vama prodaje kavu. Mi smo tim koji se trudi educirati ljude kako održati tijelo i um zdravim. Edukacija i informiranje – to nam je fokus, kaže osnivač Stipe Režić, čija je osobna potraga za zdravljem postala temelj poslovnog puta.
Priča ne počinje s proizvodom, već s čovjekom
Stipe je, naime, u vrijeme profesionalne sportske karijere posezao za svime što bi mu, kako je mislio, moglo pomoći da zadrži energiju – od kave i energetskih pića do umjetnih suplemenata.
- Ali sve je to imalo kontraefekt. Osjećao bih se loše, nervozno, ruke bi se tresle, igra bi mi padala. Bio sam bijesni pas minutu i po, i onda bih se ugasio.
Tražeći rješenje, naletio je na kapsule gljive cordyceps, koje su mu činile jako dobro.
- Bio sam mirniji, snažniji, fokusiraniji. Počeo sam igrati bolje.
No, pravi zaokret nije došao zbog sporta, već zbog oca. Liječnici nisu mogli pomoći s ozbiljnim zdravstvenim problemom, a Stipe je, istražujući gljive, pronašao kombinaciju ekstrakata koja mu je, doslovno, spasila zdravlje. Fotografije očeve situacije i stanja slao je znanstvenicima diljem svijeta, molio za pomoć, nabavljao uzorke iz svih mogućih zemalja, miješao i testirao sve sam.
- Postao sam doslovno ambasador gljiva. Nisam mogao prestati pričati o njima.
Otkrio je i nešto ključno: nije dovoljno samo "staviti gljivu u prah“. Ljudsko tijelo ne može probiti hitinsku barijeru koja okružuje gljive. Zato je ključna – ekstrakcija. I to prava.
- Naši stari su to znali, stoga gljivu nisu kuhali samo u vodi nego u vinu. To je bila primitivna ekstrakcija. Danas to radimo u laboratoriju, a mi svaki ekstrakt koji koristimo testiramo, jer znamo da nije stvar samo u gljivi, nego u načinu na koji je tretirana.
Obrada gljiva je ključna
Proces ekstrakcije je ključan – gljive se obrađuju kako bi se osigurala maksimalna bioraspoloživost korisnih spojeva poput beta-glukana, koji su poznati po jačanju imunološkog sustava. Kombinacija ovih gljiva s organskom instant kavom iz Perua rezultira napitkom koji pruža postojanu energiju bez naglih padova, često povezanih s konvencionalnom kavom. Korisnici izvještavaju o poboljšanoj koncentraciji, boljoj probavi i smanjenoj anksioznosti.
Mushroom Cups koristi gljive iz organskog uzgoja, osim mediteranskih lisičarki koje nabavljaju lokalno. Imaju berače gljiva za njih. Ali, kako je to gljiva koja je jako zdrava, no nije je moguće uzgojiti, sada traže gljive s istim ili približno sličnim benefitima, koje se mogu uzgojiti. Sirovine analiziraju u laboratoriju u Solinu – traže se konkretni rezultati, pogotovo koncentracija beta glukana, glavnog imunološkog aktivatora u gljivama.
- Beta glukan je danas jači od vitamina C. A gljive su njegov najbogatiji prirodni izvor, pojašnjava Stipe.
U kombinaciji s vrhunskom organskom kavom iz Perua, koju su, nakon brojnih ispitivanja, proglasili najboljom po kemijskom sastavu, nastaje napitak koji mnogima postaje zamjena za uobičajenu kavu.
- Mnogi nam se jave nakon mjesec dana i kažu "ne vraćamo se više na staru. Tijelo osjeti razliku", kaže, ali priča tu ne staje.
Čaj od gljiva
Uskoro stiže – čaj. Ali ne bilo kakav. Logično, ali ni najmanje dosadno. U Mushroom Cupsu se sve radi iznutra prema van, pa tako ni čaj nije samo čaj. Na pitanje kako su došli na ideju za proizvodnju čaja, Stipe odgovara jednostavno:
- Pitali smo naše subscribere i redovite konzumente kave što bi voljeli da sljedeće uvrstimo u ponudu, i većina ih je izrazila želju za – čajem. Činilo se logično – ako su nam vjerni korisnici, koji na našu stranicu dolaze po funkcionalnu kavu, zatražili čaj, zašto im to ne bismo i omogućili?
- Prvi će biti instant čaj od đumbira i reishija. Nema kofeina, dakle može se piti navečer, pomaže probavi, a ne narušava san. Radimo ga kao potpuno novi proizvod na tržištu jer, koliko mi znamo, ne postoji čaj od gljiva koji je biokemijski standardiziran, u smislu da znaš koliko aktivnih komponenti unosiš u organizam – kao kod naših kava. Inače, ljudi kuhaju reishi satima da bi nešto izvukli, a ovako znaš da si u jednoj šalici unio točno određenu količinu beta-glukana, objašnjava Stipe.
Riječ “instant” više ne označava nešto umjetno i jeftino, već pametno pripremljeno, precizno dozirano i spremno za užurban životni ritam – bez kompromisa po zdravlje. Zapravo, čini se da je u Mushroom Cups svijetu sve u vezi s vremenom – ali ne onim vanjskim, mjerljivim satom, već onim unutarnjim, ritmom tijela, bioraznolikosti mikrobioma i potrebom da se čovjek uskladi sa sobom.
Edukacija kao misija
Osnivači Mushroom Cups-a naglašavaju važnost edukacije u svom radu. Svjesni su utjecaja modernih tehnologija na mentalno zdravlje, posebno ovisnosti o dopaminu izazvanoj stalnom upotrebom pametnih telefona. Kroz svoje proizvode i komunikaciju s korisnicima, nastoje podići svijest o važnosti prirodnih načina za održavanje mentalne ravnoteže.
Zato će vam u istom dahu u kojem govore o formulacijama i fitonutrijentima, s jednakim žarom pričati o dopaminu. O tome kako nismo umorni, nego iziritirani. Kako prebrzo trošimo fokus, ne jer smo lijeni – nego zato što smo pretrpani brzim, jakim podražajima. I kako se zdravlje ne gradi samo kroz prehranu i suplemente, nego i kroz male svakodnevne navike koje vraćaju osjećaj kontrole.
- Znaš ono kad ljudi uzmu mobitel pa skrolaju i zapravo im nije ni dobro ni loše, samo žele još? To ti je to – dopaminski overload. Mozak nam je napravljen da uvijek traži dopamin, koji dobivamo na različite načine. Problem današnjice je da ga ne dobivamo kao prije, kroz rad, aktivnost i slično, već instant i pasivno, kroz ovisnost o ekranima i što nam oni nude, zatim preko brze hrane, šećera... I zato, ovo što radimo nije samo prodaja proizvoda, nego edukacija, informiranje ljudi kako biti zdrav tjelesno i umno. Možda nećeš svaki dan trčati maraton, ali možeš svaki dan nešto malo za sebe napraviti. Početi od jutra. Osvijestiti što unosiš. Piti kavu koja ne diže tlak nego fokus. I navečer, umjesto mobitela i scrollanja, napraviti sebi čaj koji umiri. To je naša misija, govori Stipe.
Zdravstveni problemi kupaca
Kako nam otkriva Stipe, tijekom godina su kroz komunikaciju s korisnicima primijetili zanimljiv obrazac – mnogi redoviti kupci njihovu kavu biraju upravo zato što imaju probavne tegobe, poput gastritisa, nadutosti ili osjetljivosti na klasičnu kavu.
- Ljudi nam pišu da su s jednom šalicom naše Mushroom Cups kave zamijenili tri do četiri obične kave koje su inače konzumirali kroz dan, i pritom su im se neugodne tegobe jednostavno povukle. Dodaje kako su upravo ti korisnici postali njihova najvjernija publika – oni koji su tražili zdraviju alternativu, a uz to dobili i stabilniju razinu energije.
Osim što su nježniji za želudac, njihovi funkcionalni napitci dokazano pomažu i u regulaciji hormona stresa – kortizola.
- Mnogi korisnici su nam rekli da su osjetili razliku u svakodnevnom funkcioniranju – manje su napeti, koncentriraniji i energičniji, bez onih uobičajenih ‘padova’ nakon treće ili četvrte kave, objašnjava.
Nije samo prodajna platforma
Posebno je ponosan na činjenicu da Mushroom Cups nikada nije bila samo prodajna platforma.
- Na našoj stranici smo uvijek otvoreni za komunikaciju – čak i ako netko nikad ne planira kupiti naš proizvod, spremni smo informirati, educirati i pomoći. Zato i nudimo 30-dnevno probno razdoblje – ako kava ne pomogne, vraćamo novac. Ljudi to prepoznaju, i to nas, vjerujem, razlikuje od drugih, ističe Stipe. Uspjeli su opstati na tržištu već sedam godina, što samo potvrđuje da iza brenda ne stoji samo dobar proizvod, već i povjerenje koje su izgradili s korisnicima.
- Naša misija je naučiti ljude kako iz kave izvući maksimum – ne samo kao stimulans, već kao podršku zdravlju, pri čemu se i osvrnuo na sve češće znanstvene spoznaje koje potvrđuju da kava natašte – osobito odmah nakon buđenja – može imati negativan učinak na želudac. - Ranojutarnje ispijanje kave, prije nego što tijelo dobije išta drugo, nije baš najbolja navika. Idealno bi bilo pričekati barem sat, dva. Ali znamo da većina ljudi dan započinje upravo kavom, i zato je naša Mushroom Cups kava odlična alternativa – nježna je za želudac i ne izaziva onaj poznati kortizolski ‘rollercoaster’“, kaže.
Znanstveno utemeljen proces
Za razliku od uobičajene kave koja nerijetko uzrokuje nagli skok i potom pad energije, njihova kava pruža postojan fokus i snagu – bez potrebe za drugom ili trećom šalicom. Zbog toga sve više ugostiteljskih i specijaliziranih trgovina uključuje Mushroom Cups u svoju ponudu – u Splitu je, primjerice, možete pronaći u restoranima Mendula i UP Cafe, trgovinama BioPlanet, Tvornica zdrave hrane i Delicija trgovinama.
- Nama je najveće zadovoljstvo kad znamo da pomažemo ljudima. Iza svega stoji osobna priča – i zdravstveni izazovi koji su nas potaknuli da tražimo bolje rješenje, iskreno priznaje Stipe. Zato i kažu da svaki njihov proizvod nije tek rezultat inspiracije, već znanstveno utemeljenog procesa. Tim od desetak ljudi surađuje sa stručnjacima i znanstvenicima iz cijelog svijeta – od medicinskih fakulteta do laboratorija za analizu sastojaka. Svaka formulacija testira se i usklađuje s najnovijim spoznajama, ali i stvarnim iskustvima korisnika. Nije nam cilj samo prodati proizvod, nego stvoriti nešto što stvarno pomaže. Sve što doživimo, mi ili naši korisnici, želimo znanstveno potvrditi. Idemo u korak sa znanošću, ali i s čovjekom, naglašava.
I upravo zato planiraju proširiti svoj asortiman, te već ovog ljeta stižu prvi čajevi, i to s kombinacijama đumbira i funkcionalnih gljiva poput reishija.
- Vidjet ćemo kako će ljudi reagirati, kao i uvijek, osluškujemo njihove potrebe. Ako osjetimo da nešto čini dobro, onda znamo da idemo u pravom smjeru.
Iza cijelog brenda, kako Stipe voli reći, stoji samo jedna jednostavna misija – da kroz znanje, iskustvo i iskrenu namjeru pomognu ljudima da se osjećaju bolje. Ako to uspiju, sve ostalo dolazi samo od sebe.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....