"Hoće, neće, sad će, uskoro će, evo za koji dan, a možda neće nikada, pa dobro kada će više", eto tako su Splićani još od lanjske godine komentirali dolazak nove slastičarnice i pizzerije Bagatella Baba, koja će u prostoru nekadašnjeg Cukarina u Koteksu na Gripama ovaj petak početi s radom.
Još početkom lanjske godine ekipa iz Babe je na društvenim mrežama počela presti lukavu reklamnu kampanju i time je zaintrigirala velik broj Splićana.
Takla im je sentiment, otvorila sjećanja na nekadašnji prostor kultne Slaste, pravim imenom Cukarin, u vlasništvu poduzetničke obitelji Putnik. Grad Slastu nikada zaboravio nije, s nostalgijom se prisjeća omiljenog splitskog okupljališta koje je nakon zatvaranja postalo crna Koteksova točka.
- Nekada je u Cukarina cijeli grad dolazio, to je bila top lokacija s vrhunskim kolačima i sladoledom. A onda je nakon zatvaranja počelo propadanje koje je trajalo godinama. Cijeli se plato počeo pretvarati u zastrašujuće mjesto okupljanja mučnih likova - komentirali su nam žitelji Gripa rak ranu svoga kvarta.
Onda se ukazala Baba, ali ne i otvaranje koje se dobrano oteglo, prolongirano je u nekoliko navrata. Neki su Splićani na društvenim mrežama čak komentirali da će baba otići u carstvo nebesko prije negoli Bagatella Baba otvori vrata. Mjesecima se u objektu rušilo, gradilo, glancalo, ušminkavalo, i na kraju se od najave "uskoro otvaranje" došlo do vijesti o konačnom početku rada. Već nekoliko dana lokal se priprema za start, osoblje trčkara oko stolova, chefovi isprobavaju novu kužinu, mirisi spize iz lokala šire se preko ulice, žitelji Gripa prate dinamiku posla. Baba je oživjela i kreće u akciju. Kako saznajemo, nudit će vrhunske slastice i pizze, kako je i bilo najavljeno na početku. Ali i...
Kavana, slastičarnica, restoran...
- Ma nije to samo slastičarnica, kavana, pizzerija, taj će objekt biti i restoran, i bar, to je multifunkcionalni objekt, bit će tu i topli sendviči, tartari, mesna jela, panini, baqueti, rižoti, tjestenine, finger food zalogajčići, lipa spiza za dobro društvo, odlična vina, u biti cjelodnevni koncept za sve generacije. Slastičarnica, kavana, pizzerija miksat će se s restoranom, a u večernjim satima služit će i kao warm up pred izlazak. Višedijelni je to koncept zabave za sve generacije, prilagođen i različitim cjenovnim mogućnostima. Nije baš slučajno odabran naziv Bagatella Baba. Nosi on i sam određenu poruku, pokazuje kako bez obzira na ekskluzivnost usluge ima prostora za sve kategorije i generacije svojih gostiju - saznajemo iz Babi bliskog okružja.
Iza Bagatella Baba koncepta stoji vrlo zanimljiva poslovna pozadina. Objekt u otvaranju je sastavni dio portfelja splitske tvrtke Yellow Apple d.d., vlasnika popularnih restoran klubova Olive Tree, Roof 68, te Bolier na vrhu Marmontove. U ožujku 2024. godine gradom se pronijela vijest kako je tvrtka kupila tri etaže s vrha sjeverne zgrade Koteksova kompleksa. U to ulazi i prostor nekadašnjeg Cukarina, koji je obitelj Putnik prethodno prodala poznatom splitskom poslovnom čovjeku Anti Poljaku. Poljak je potom prostor u najam dao Yellow Appleu.
- S novim vlasnikom koji je kupio veliki dio Koteksova platoa moglo bi se očekivati buđenje ovog lokaliteta iz dubokog sna i oživljavanje prostora već dugo godina zaboravljenog u vremenu. Novo će ruho dobiti takozvana gljiva, u kojoj je prije 20-ak godina privremeno stolovalo Poglavarstvo grada. Potom etaža ispod u kojoj je bio restoran MAK. I još jedna ispod restorana u kojoj se nalazio klub Metropolis. Četvrta je etaža prostor nekadašnje slastičarne Cukarin – ispričali su nam tada dobro obaviješteni gradski izvori.
Dobri poznavatelji splitskih poslovnih zbivanja ne negiraju mogućnost da je Bagatella Baba više puta odgađala najavljena otvaranja, zbog još jednog poslovnog izazova matične tvrtke. Yellow Apple d.d. je, naime, postao jedan od koncesionara bistroa na žnjanskom platou. Time je ušao u skupinu top igrača s top splitske pozicije, na kojoj su licitacijske cijene letjele u nebo. Razmišlja se kako je možda upravo taj financijski izdatak bio razlog kašnjenju otvaranja objekta Bagatella baba. Ali i zaustavljanja radova na gornjim Koteksovim etažama, započetih, ali i ubrzo prekinutih tijekom lanjske godine. Što o dolasku novog igrača na Koteksov plato misle kolege mu iz bliskog okružja?
Koteks se budi
- Nema jala, nema ljubomore, dolazi zdrava konkurencija, ljestvica se diže. Ima mjesta za sve, dapače, sve što će dovesti ljude na ovu perspektivnu lokaciju bit će dobrobit za svih nas. Ovo bi mogao biti novi top centar zabave, sporta, ugostiteljstva, ponude, novog mjesta za izlaske - pričaju nam ljudi.
Imaju pravo, crna gradska zona koju su i domaći u večernjim satima zaobilazili dobiva nove obrise. Čine ga već sadašnji kafić Moon, restoran Đir, pub Plan B sa svojim brojnim konceptima, u blizini je i restoran Duje u vlasništvu Marka Livaje. Tu je i dvorana Gripe, igrališta... Široki prostor novog platoa počinje se usmjeravati u posve novom pravcu zabave, ugostiteljstva, športa, zabave, događanja... Žitelji kotara su oduševljeni, kažu sve je bolje od mrtvila i crnila. I Karlo Pilko, predsjednik Vijeća GK Gripe, ne krije zadovoljstvo:
- Koteks se budi i vrijeme je. Sve je bolje od rugla, od uništenog prostora, propalog zdanja, idealnog za okupljanje narkomana, u što se Koteks u jednom svom dijelu života pretvorio. Vraća se važnost simbolu grada i Dalmacije, revitalizira se zaboravljena lokacija koja nudi puno toga, mogućnost za provođenje puno aktivnosti, svega što može pridonijeti stvaranju nove vrlo atraktivne top gradske zone – veli Karlo Pilko, prvi čovjek Gripa.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....