Planirate li u skorije vrijeme putovati autocestom A1 iz Dalmacije u unutrašnjost ili pak obrnuto, uračunajte još koji sat viška, trebat će vam. Ako ste gurman, naš prijedlog uopće nećete dovesti u pitanje, ali ako mislite da ćemo vam savjetovati da se zaustavite u Macole ili na nekoj drugoj uobičajenoj štaciji, niste u pravu. Morat ćete sići s autoceste, ali, vjerujte nam, isplati se.
Volite li dobru pizzu i pratite zbivanja na domaćoj gastronomskoj sceni, može biti da već pogađate na što vas upravo nagovaramo. Da, točno, na posjet pizzeriji koju mnogi ubrajaju među najbolje u Hrvatskoj. Ako, pak, baš niste u toku, mogao bi vas iznenaditi podatak da se ta hvaljena pizzerija smjestila u Lici.
No, čuđenju zaista nema mjesta, jer Ogulin, u kojem se nalazi pizzerija koja nas je oduševila, po turističkoj ponudi itekako se može mjeriti s drugim krajevima Hrvatske, od prirodnih ljepota poput dviju rijeka, Dobre i Zagorske Mrežnice te obližnjih Plitvičkih jezera i Gorskog kotara, do znamenitosti poput Frankopanskog kaštela i Muzeja Ivane Brlić Mažuranić. Jednim od bisera tamošnje ponude s pravom bi se mogla nazvati i pizzerija "Antica", a kako nam ne morate vjerovati na riječ da im je pizza zaista izvanredna, pokušajte ih nazvati i rezervirati stol. I sretno vam bilo!
Za našeg posjeta pizzeriji takvog nije bilo, osim na ostakljenoj terasi koja je, unatoč grijalicama, zahvaljujući vanjskoj temperaturi koja se spustila u minus bila neugodno hladnjikava. Izuzetno uslužno i gostoljubivo osoblje smilovalo se grupici smrznutih Dalmatinaca pa nam je pronašlo smještaj za jednim rezerviranim stolom i unatoč tome što je pizzerija bila dupkom puna, nismo još ni popili piće kad su pred nas stigle naručene pizze. I to kakve...
Počnimo od tijesta koje je bilo vrlo prozračno, mekano i lagano te je imalo onaj famozni leopardasti uzorak (zaljubljenici u picajolske finese znaju na što mislimo, a vama ostalima dovoljno je znati da je to jedan od pokazatelja da je znalački napravljeno). Već sam taj podatak po nama zaslužuje pohvalu jer napraviti zaista dobro tijesto za pizzu s jedne strane nije lak zadatak, a s druge, sad kad se svi trude dobiti tijesto po uzoru na ono u napuljskim pizzerijama, dodatno otežava zadatak onima koji se žele izdvojiti kvalitetom proizvoda.
Pored jako dobrog tijesta, veliki plus pizzerije "Antica" je i izbor – ponuda je upravo onoliko bogata koliko je potrebno za dobro se zabaviti, a ne "umesti" biranjem, a dodaci su, koliko smo mi uspjeli okusiti odlučivši se za tri pizze s jelovnika, vrlo kvalitetni i nimalo dosadni.
Jedna od pizza koje smo naručili zove se Antica i spada u kategoriju premium. Pored pelata i mozzarelle dodaci su joj kuhana šunka, gljive, pršut, kulen, slanina, vrhnje, masline i bosiljak. Kombinacija odlična, kulen taman dovoljno žestok, a unatoč svoj sili sira i suhomesnatih proizvoda po površini nije plivala masnoća. Okus joj je bio božanstven, a koštala je 10 eura. Deset. Eura.
Druga je bila bresaola pa je, kako joj naziv daje naslutiti, bila garnirana bresaolom (delikatesni suhomesnati proizvod od govedine), pelatima, mozzarellom, burratom, grana padanom, maslinama, rikulom, sićušnim ukiseljenim ljutim papričicama i kremom od acceta balsamica. Mljac, mljac, mljac. Cijena: 15 eura. Nije baš ekonomično, ali nije ni puno za pizzu premium kategorije – sjetite se samo za kakve sve bezvezne tjestenine i sumnjive rižote u dalmatinskim restoranima dajete isti iznos i to ako ste sretni pa ih ne plaćate 20 i više eura.
Treća pizza bila je s gljivama, a osobitost joj je što spada u kategoriju bijelih pizza pa umjesto pelata kao podlogu ima kremu od parmezana. Na to su obilato posložene gljive, uz masline, polusušene rajčice (više nikad nećemo jesti sušene), rukolu i maslinovo ulje. I ta je odlična, a kako nije u kategoriji premium pizza (premda bi po okusu to mogla biti), košta, pazite sad, 8,5 eura.
Kad se sve to zbroji, od prvoklasnog tijesta, preko vrlo ukusnih i nimalo dosadnih priloga do pristupačnih cijena, uključujući srdačnu i brzu uslugu te ugodnu, gotovo obiteljsku atmosferu, eto vam objašnjenja zašto je usred siječnja taj objekt bio toliko krcat da su ljudi stajali na nogama čekajući da se oslobodi koje mjesto. Da nije bilo onako hladno, kladimo se da bi red bio i na ulici.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....