Sjećate se Dalmatinke Ane iz ‘Masterchefa‘, koja je ‘pala‘ na srdelama? Njeni su burno negodovali, posjetili smo je i saznali sve, dala nam je i sjajan recept

Ana Antunović (34) nedavno je napustila show "MasterChef". Ironično, Dalmatinki iz Kune Pelješke presudila je srdela koja joj je na šestom eliminacijskom izazovu, na kojem je gostovao poznati chef Hrvoje Zirojević, ostala sirova.

Izazvalo je to burno negodovanje otočana i poluotočana koji su zdušno navijali za svoju Pelješčanku, ali i brojne reakcije podrške putem društvenih mreža koje su joj uputili ponosni na njezin nastup i uspjehe.

Mnogo je toga što nas je oduševilo u Aninu nastupu, no izdvojit ćemo definitivno njezinu zrelost, predstavila se kao mlada žena sigurna u sebe, realna i odmjerena, bez lažne skromnosti, ali i pretjerivanja te prije svega iznimno talentirana za kuhanje.

Anu smo uspjeli uhvatiti taman dok je iz Zagreba putovala prema jugu, ispričala nam je ponešto o sebi, planovima za budućnost, ali i dojmovima o trenutno najgledanijem kulinarskom showu u Hrvata.

Glasovita obitelj Antunović

Odrasla je u Kuni, u, kako ističe, malom i predivnom mjestu s mamom, tatom, bratom i bakom. Korčulani i Pelješčani znaju da je ova Antunovićka iz one najglasovitije obitelji Antunovića koja već dugi niz godina u Kuni uspješno vodi farmu, agroturizam s rustikalnim smještajem, tradicionalnom konobom i simpatičnim tovarima.

- Moja obitelj se oduvijek bavila uzgojem životinja, a prije dvadesetak godina smo i prvi na Pelješcu pokrenuli ruralni turizam. Vizija nam je bila jasna, posluživati samo ono što i proizvodimo, srećom tako je sve do danas.

Meni osobno je to iskustvo puno pomoglo u život jer sam sve do odlaska u Zagreb ljeta provodila u našoj konobi, konobarila, spremala, pričala s gostima, što me definitivno naučilo ugostiteljskom poslu. Uz to, naučila sam cijeniti hranu, proizvodni proces, iskorištavanje namirnica i uživanje u okusima tradicionalne kuhinje", prisjetila se Ana.

Rano je otišla od kuće, srednju školu upisuje u Dubrovniku gdje je četiri godine živjela u Ženskom đačkom domu. Na zagrebačkoj adresi je već punih 12 godina gdje je i diplomirala novinarstvo na Fakultetu političkih znanosti.

Ana je počela kuhati zato što je netko morao, otkriva uz smijeh. Menza nije bila blizu, a studentski džeparac, ali i prehrambene navike, nisu joj dopuštale svakodnevnu dostavu i pekarnicu. Sve je više kuhala, istraživala okuse i isprobavala hranu. Prijava na "MasterChef" bila je splet životnih okolnosti.

- Oduvijek sam voljela i gledala 'MasterChef', ali u nekim drugim životnim okolnostima možda se ne bih prijavila. Prijavu sam vidjela dok sam bila u Kuni, tamo sam složila i svoj prijavni video. Očekivala sam samo jedno, ispitati vlastite granice i izići iz zone komfora, naravno, i naučiti što više o kuhanju. Došla sam željna znanja i upijala sam sve što su nam govorili.

Drži se po sredini, pa zabljesni!

Zahvaljujući brojnim poznanstvima, Ana se kratko za nastup u showu pripremala u, ni više-ni manje, kuhinji chefa Marka Gajskog, u korčulanskom restoranu "Lešić Dimitri Palace", ponosnom nositelju prestižne Michelinove zvjezdice. I Gajskom je "MasterChef" poslužio kao odskočna daska u karijeri, pa koga ćeš onda pitati za savjet, ako ne njega?

- Marko mi je dao fantastičan savjet koji sam u potpunosti iskoristila. Rekao mi je da krenem polako, da ne pokušavam bit najbolja, da se držim po sredini i da što više upijam i učim, pa tek onda zabljesnem.

Takav je nekako i bio moj put u showu", otkriva nam Ana, koja je na odlasku od člana žirija, chefa Melkiora Bašića dobila komentar kako je baš ona, od svih kandidata, najviše napredovala.

Priznaje nam kako joj je taj komentar puno značio u trenutku izlaska iz showa, umjesto suza razvukao je osmijeh na Aninom licu, kao i buket cvijeća chefa Zirojevića koji ju je čekao na izlasku iz studija.

Zato smo svi ispred malih ekrana plakali sa chefom Damirom Tomljanovićem, Aninim mentorom, koji nije skrivao suze zbog njezina odlaska iz showa.

Kako su njegove suze slomile gledatelje, tako su slomile i Anu koja se, kako ističe, uspjela pribrati, ali kad je vidjela njega kako plače nije se mogla zaustaviti. Tim je činom pokazao da je cijeni kao osobu i kao kuhara, tvrdi Ana, a mi se u potpunosti slažemo.

Obiteljski život u 'MasterChef' vili

Ono što mi vidimo u dvosatnom televizijskom showu, veli nam, tek je mali dio onoga što se događa iza kamera. Snimanje traje cijeli dan, od ujutro do kasno navečer, najbolji dio je kuhanje, a najteži izolacija.

Nema mobitela, nema "skrolanja" niti ćakule s obitelji i prijateljima, nema čak ni "guglanja" recepata. U "MasterChef" vili prepušteni su jedni drugima.

"Koliko god to nekome čudno zvučalo, moram priznati da nam je "neradni dan", odnosno dan kad nismo imali snimanje, u vili izgledao obiteljski. Ujutro se kuha kava, tko se najranije probudi počinje s pripremom doručka, pa se drugi uključe, onda kava na balkonu. Kasnije čišćenje kuće, spremanje odjeće i soba, pripremanje ručka i druženje.

Svakog tjedna smo birali Papa Štrumfa, osobu koja je vodila kuću, održavala sastanke i slično. Imali smo i dana kad bi čitali kuharice i prepisivali recepte jer nismo imali mobitele.

Razonoda nam je bio badminton, održali smo i prvenstvo. Najviše ću pamtiti dolazak obitelji na snimanje, taj dan sam bila jako neraspoložena i nikako to nisam očekivala. Moji roditelji su prešli 500 kilometara da me vide i hvala im na tome, to mi je uspomena za cijeli život", prisjetila se najemotivnijeg dana u showu.

O Aninu kuhanju sve je već rečeno. Priznaje da joj je najteže jelo bio desert, a najbolje tacosi koji su zapravo bili dekonstrukcija punjene paprike, taj je put izišla iz svojih okvira i to se isplatilo.

Svi kandidati, pa tako i Ana, tijekom showa kalkuliraju koliko će igrati na sigurno, a koliko će riskirati i odlučiti se na nove tehnike i okuse, no ono što je sigurno jest da su naučili promišljati o hrani, gledati tanjur i na njemu vidjeti procese, ističe Ana. Tehnike se uvijek mogu naučiti, ali razmišljanje koje smo usvojili je nešto posebno, zaključila je.

Ono po čemu ćemo je sigurno pamtiti je nadimak kraljice eliminacija, Ana je uspješno preživjela šest strest testova, i ne samo to, u svima je skuhala najbolje jelo.

Za takav rezultat treba biti staložen i psihički jak, ali i vješt kuhar. ‘Pala‘ je na srdelama Hrvoja Zirojevića jer je srdela ostala sirova, doslovno je pratila recept, a trebalo ju je kuhati malo duže, no tako je moralo biti, kaže.