Tužna vijest pogodila gastro scenu: u 45. godini preminuo poznati chef, osvajao je medalje kao boksač. U njegovim je jelima guštao i Pierce Brosnan

Tužna vijest odjeknula je u krugovima splitskih chefova, u 45. godini preminuo preminuo je njihov istaknuti kolega i prijatelj Veljko Lipšanović.

Potvrdili su nam tu vijest kolege kuhari koji su šokirani iznenadnom smrću, kako kažu, omiljenog među njima koji je s originalnim kulinarskim rukopisom osvojio i hollywoodsku legendu Piercea Brosnana, o čemu je pisao 24.sata.

Lipanović se nekada bavio boksom. Nakon nekoliko mjeseci treniranja postao je juniorski prvak Hrvatske, ušao u juniorsku reprezentaciju te krenuo osvajati medalje i nizati dobre rezultate, što je poslije nastavio i kao senior. No, rukavice, ring te odličja na sportskim turnirima odlučio je zamijeniti kulinarskim natjecanjima.

- No životne prilike, a to je prije svega bilo da je trebalo zaraditi za obitelj, uvjetovale su da napustim aktivno bavljenje boksom jer u ona vremena u tome nije bilo novca nego samo ljubav prema sportu. Odlučio sam profesionalno se posvetiti kuharstvu, što sam, uostalom, i završio u srednjoj školi, a i privlačilo me od malih nogu - kazao je u intrevjuu objavljenom 2020. godine.

Počeo je kao pomoćni kuhar u nekad kultnoj splitskoj konobi Pazi skalina!, a onda tvrdoglav i uporan odvažio se preuzeti kuhinju turističkog jedrenjaka i kuhati za 20 putnika, na koji je stigao s knjigom recepata prerano preminule dalmatinske kuharske legende Nikice Gamulina Game.

- Kad sam krenuo profesionalno, osvojila me i kreativna kuhinja Hrvoja Zirojevića, koju sam i učio od njega u udruzi Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija u Splitu, a nešto sam pokupio i od Brace Sanjina kratko radeći u restoranu Kadena, gdje je on šef kuhinje. To su ljudi koji neprestano istražuju i inspiriraju tako da i sam kreneš razvijati svoje ideje i tražiti neki svoj put. Moje kuhanje danas traži svježe domaće namirnice, pravilno doziranje začina, spajanje tradicionalnog s modernim, ali i veliku žlicu ljubavi - rekao je tada Lipšanović za 24.sata.

Osvajao je prva mjesta na dvjema Dioklecijanovim amforama, a zlatom je ovjenčan na Međunarodnom kuharskom natjecanju u Budvi za pripremu tri slijeda, te na Grand Gourmetu 2017 u Makarskoj pripalo mu je zlato. Uz to, znao je voditi i radionice za ljubitelje kuhanja u ŠKMER Kuharskoj Akademiji.

Pogreb će biti sutra u 12.30 sati na groblju Lovrinac, a misa zadušnica u 14 sati u crkvi Gospe od Zdravlja.