Premda su temperature još gotovo ljetne, nemamo baš ništa protiv finih jela s okusom jeseni, a upravo su takvi ovi preslatki kiflići koje po receptu koji vam donosimo u nastavku priprema Splićanka Valentina Jurin, na čijem smo ih Instagramu ugledali i oduševili se. Već se možemo zamisliti kako ih s užitkom grickamo, možda uz dodatak nekog dobrog domaćeg džema, možda uz dodatak kakvog pikantnog namaza...
Ono što nam je kod Valentininih kiflića osobito zanimljivo je to što se pripremaju uz dodatak pirea od bundeve. Ili tikve. Ma, zovite je kako vam drago, samo je iskoristite dok je u stađunu!
Kiflići od bundeve
Sastojci:
700 g glatkog brašna
300 g pirea od bundeve
200 ml mlijeka
40 g svježeg kvasca
3 jaja
1 žlica soli
1/2 pakiranja maslaca sobne temperature
1/2 vrećice praška za pecivo
sjemenke za posipanje
Priprema:
Bundevu očistite i narežite na kockice pa pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 45 minuta. Ohladite pa usitnite u pire.
Razmrvite kvasac, dodajte mu šećer i prelijte ih toplim mlijekom. Ostavite smjesu da odstoji 15-ak minuta pa je dodajte prosijanom brašnu zajedno s 1 jajem, pireom od bundeve, 1 žlicom soli i praškom za pecivo. Umijesite glatko tijelo pa ga pustite da odstoji oko pola sata.
Maslac sobne temperature podijelite na 5 kockica. Tijesto podijelite u 6 loptica pa svaku razvaljajte u veličinu palačinke, premažite maslacem te složite jednu na drugu (zadnji sloij tijesta se ne premazuje). Pokrijte i ostavite da odstoji 20-ak minuta.
Razvaljajte tijesto u krug promjera 60-ak centimetara pa ga podijelite na 16 dijelova. Svaki komad zarolajte u kiflić pa složite u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje. Kifliće pokrijte i ostavite da se dižu oko pola sata a zatim ih premažite smjesom od dva razmućena jaja i pospite sjemenkama.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva 15 - 20 minuta.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....