Je li ovo kraj aluminijske folije? Kanadski trend već je zamjenjuje u kuhinjama širom svijeta

Višekratna folija za pakiranje od pčelinjeg voska tiho zamjenjuje prozirnu foliju i aluminijsku foliju u kuhinjama diljem svijeta već gotovo dva desetljeća. Izradila ju je 2008. kanadska nutricionistica Toni Desrosiers, a sada je prisutna u više od 1500 trgovina u 40 zemalja. Trend se sada širi na milijune domova koji žele smanjiti bacanje hrane i riješiti se izloženosti plastici i aluminiju.

Proizvod djeluje poput prirodne kožice voća i povrća: omogućuje hrani da diše, umjesto da je hermetički zatvara. Prosječno kućanstvo u SAD-u baca 40 posto svježe hrane, a EPA procjenjuje da Amerikanci godišnje generiraju više od 4 milijuna tona plastičnih folija i omota.

Fleksibilna folija

Radi se o fleksibilnoj foliji koja se oblikuje toplinom vaših ruku oko voća, povrća, sireva, kruha ili zdjela. Izrađena je od pčelinjeg voska, drvene smole i ulja jojobe utkanih u tkaninu od konoplje i organskog pamuka, a uz redovitu upotrebu traje više od godinu dana. Testovi koje je provela jedna specijalizirana trgovina potvrdili su da stvara čvrste zatvarače koji čuvaju hranu gotovo jednako dobro kao plastična folija, bez ostavljanja prekomjernih ostataka na rukama i posudama. Dolazi u tri veličine: maloj (18 × 18 cm), srednjoj (25 × 25 cm) i velikoj (33 × 33 cm), a kada dosegne kraj svog vijeka trajanja, kompostabilna je. Primjerice, narezani avokado može stajati do 4 ili 5 dana bez oksidacije, pola limuna čuva svježinu do 14 dana, sirevi tjednima mogu stajati bez stvrdnjavanja ili upijanja mirisa, salata i lisnato povrće ostaju hrskavi do dva tjedna, a kruh čuva teksturu bez stvaranja viška vlage.

Kako se koristi i koliko košta

Upotreba je jednostavna: zamotajte hranu i pritisnite rukama nekoliko sekundi kako biste aktivirali prianjanje na bazi topline. Nakon upotrebe pere se hladnom vodom i blagim sapunom bez alkohola. Nije prikladna za perilice posuđa, mikrovalne pećnice ili izravnu toplinu. Ovakvi omoti dostupni su i u Hrvatskoj, a jedan paket od tri lista kod nas stoji oko 17 eura, što se isplati u usporedbi s ponavljajućim troškovima plastične ili aluminijske folije.