Također, nagađa se da se uzgajala mnogo prije pšenice i ječma i tako služi kao prvi primjer poljoprivredne proizvodnje. Taj plod nježno zelene opne koji skriva zagasito crveno meso obiluje visokom energetskom vrijednosti i nutrijentima blagotvornim za organizam, a neki izvori upućuju kako bi idealno bilo uživati svaki dan u jednoj smokvi. Njezinu čudotvornost znala je i Kleopatra koja ju je rado uvrštavala u jelovnik. Ovdje u našim krajevima nerijetko ju vežemo uz kasno ljeto i guštamo u njezinoj sočnosti i slatkim sokovima dok hvatamo posljednje sramežljive sunčeve zrake i upijamo ono malo ljetne energije koja će nas još držati. Primjena u kulinarstvu joj je mnogostruka, ali vjerujem da će se većina složiti da je najukusnija upravo svježa, tek ubrana s drveta dok mliječni sok i slad lijepe jagodice na prstima.
Tart sa smokvama i kremom od limuna
Pizza sa smokvama
