Pizza iz prikolice parkirane na zagrebačkom Črnomercu u samo je šest mjeseci postala hit, usprkos ograničenjima u distribuciji. Pizza Chager, naime, nema svoj lokal, pa vam pizzu može prodati samo u kutiji. Unatoč tome, ne žele u dostavu, pa je morate preuzeti sami, ali će vam u susjednom kafiću dopustiti da je pojedete i za njihovim stolom. Radi se o pizzi rimskog stila, pala romana, a tijesto iz radionice Ivana Kuduzovića Čagera sastoji se od kombinacije najmanje četiriju brašna.
Neodoljivo je hrskavo izvana, prozračne unutrašnjosti, što je posljedica vrlo visoke hidratacije i duge fermentacije. Topping, za koji je uglavnom zadužen Ivanov kompanjon Mario Lepen, od biranih je sastojaka, bez pretjerivanja u količini - idealno za one koji su se umorili od napoletana koje ne mogu nositi svu silu sastojaka kao opravdanje visoke cijene i gourmet kvalifikacije. Ukratko, Chager je pizzu vratio puku, bez kompromisa u kvaliteti.
Pročulo se u susjedstvu, ali i puno šire. Uz omiljenu Chagericu (na fotografiji), popularnost raste i novoj, inovativnoj Margheriti. Ali tijesto je kralj. Ako vam je do dobre romane, dakle volite pizzu jesti iz ruke, nemate što čekati - plesnim korakom, pravac Gregorčićeva.
Važno!
Magazin Dobra hrana od sada dostupan i putem Hanza Media webshopa. Jednostavno, brzo i praktično, naručite svoj omiljeni magazin i preuzmite u odabranom paketomatu. Svim čitateljima na raspolaganju je i godišnja pretplata, više o svemu možete saznati ovdje.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....