Naša suradnica Nastasja Chiara Petrić, chefica te autorica bloga Chiarin tanjurić i kuharice "Kuhaj drugačije s Nastasjom Petrić", nedavno je na društvenim mrežama podijelila korisne savjete za pripremu variva i jela na žlicu. U svojoj je objavi kroz 11 primjera objasnila kako obogatiti jela na žlicu kada nemate već pripremljenu bistru juhu ili temeljac kao glavnu bazu.
Ukusnija variva postići ćete ako ih radite na bazi luka, mrkve, češnjaka, celera i svježe paprike. Okus možete obogatiti korištenjem suhih začina poput origana, ružmarina, lovorovog lista te azijskih začina koje je dobro najprije kratko popržiti na ulju.
Sušene rajčice su jako dobar izbor za dobivanje intenzivnijih aroma. Suhi vrganji također će oplemeniti vaše jelo, a dodajte ih već pri pirjanju baznog povrća. Iako će vam možda zvučati neobično, ubacite i koji slani inćun koji se lijepo slaže s češnjakom.
Dodatnu kremoznost postići ćete korištenjem kokosovog mlijeka ili milerama, krem sira i grčkog jogurta koji se varivima dodaju tek pred kraj kuhanja. Na svoj popis za kupovinu dodajte i miso pastu koja se juhama također dodaje pri samom kraju. Intenzivniji okus postići ćete i korištenjem pesta od začinskog bilja i kore parmezana, a za još savjeta pogledajte Nastasjinu objavu na Facebook stranici Chiarin tanjurić.
U nastavku donosimo i dva Nastasjina recepta koji su među našim najklikanijim receptima:
OSSOBUCCO VARIVO S POVRĆEM PO RECEPTU NASTASJE CHIARE PETRIĆ
RECEPT NASTASJE CHIARE PETRIĆ ZA BIJELO VARIVO OD BATATA I SLANUTKA
