Na jednom nedavnom putovanju u Rim slučajno smo naišli na mali lokal smješten u jednoj od šarmantnih uličica i pažnju nam je odmah ukrala vesela gomila koja se pred njim stvorila. Dio gostiju čekao je u redu za narudžbu, dok je drugi dio ispred lokala s nestrpljenjem otvarao svoje paketiće. Ispred kioska s kojeg je stariji muškarac uzimao narudžbe, strogo i poslovno, s tek nekoliko izgovorenih riječi, stajao je natpis Trapizzino. Nismo ga guglali, nismo ni previše razmišljali, stali smo u red i čekali na svoj ručak.
Trappizino je počeo kao mali brend koji je 2008. godine pokrenuo i osmislio Stefano Callegari, čovjek kojem je napamet palo da sastojke omiljenih talijanskih klasika upakira u džep toplog tijesta za pizzu i sve zajedno posluži kao usputni zalogaj. Danas je Trapizzino popularno mjesto, kako u Italiji, tako i u New Yorku, a kako i ne bi bilo kada je u pitanju jedan od najutješnijih street food zalogaja koji možete zamisliti.
Nudi se u pet okusa, među kojima se nalaze i trapizzino punjen polpetama i umakom od rajčice, trapizzino parmigiana i trapizzino s piletinom, i jedan je popularniji od drugog. Također, nude i tri posebna okusa, među kojima se nalazi i trapizzino s tripicama. Niti jedan element ovog sendviča, čiji je oblik inače inspiriran trokutastim trammezini sendvičem, nije slučajan, ni na čemu se ne štedi, sve ima smisla, slasno je i sočno.
Isprobali smo varijantu s polpetama i s parmigianom s patdližanima i obje su bile fantastične. Odlično začinjene, pošteno, ali ne i pretjerano punjene, pecivo je izvana bilo dovoljno hrskavo, a nadjev iznutra nevjerojatno kremast i bogat. Trapizzino sendvič tada smo platili 5 eura po komadu. Nije nas, stoga, uopće iznenadilo što je ovo mjesto toliko popularno.
Trapizzino se danas nalazi na čak šest lokacija u Rimu, na tri lokacije u Milanu, na jednoj adresi u Trstu i jednoj u New Yorku te na još nekoliko mjesta u Italiji. Cijeli popis možete pogledati ovdje i ako se slučajno nađete u blizini, nipošto nemojte propustiti probati.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....