Otok Pag, poznat po svojim drevnim maslinicima, izvrsnom siru i paškoj janjetini, krije i brojne druge čari. Ovaj dugačak i uzak otok, s jedne strane pretežito kamenit, s druge nudi iznenađujuće zelenilo i neke od najposebnijih plaža na jadranskoj obali.
Uvale na potezu od Novalje prema Lunu skrivaju brojne obiteljske restorane, uglavnom s ribljom ponudom. Iako smo mnoge od njih posjećivali godinama, jedno se mjesto već desetljećima izdvaja kvalitetom i posebnim, dalmatinskim šarmom.
Riječ je o restoranu i pansionu Ivo, smještenom uz jednu od zanimljivijih plaža na otoku, u maloj uvali Jadrišnica. Riječ je o uvali koja se nalazi čim prestaje teritorij grada Novalje, stoga pripazite gdje skrećete. Ili upalite gps, što je ovih dana možda i najbolja opcija. Također, važno je napomenuti da je put do pansiona, nakon dugo vremena, nedavno asfaltiran, što znatno olakšava pristup.
Pansion Ivo obiteljski je pansion i restoran poznat po svojim prženim lignjama. Tajna njihove kvalitete je jednostavna. Prvo, koriste isključivo jadranske lignje. Kada je ulov slab, lignji jednostavno nema u ponudi, što pokazuje da su dosljedni. Drugo, metoda prženja je specifična, a rezultat su lignje koje su istovremeno hrskave i sočne. Nisu žilave, već mekane koliko to lignja može biti. Izdašna porcija prženih liganja s domaćim krumpirićima stoji 22 €.
Osim izvrsnih liganja, koje su jednako dobre i na žaru, Pansion Ivo nudi i poznatu riblju juhu po cijeni od 6 €. Juha je gusta i krepka, bogata komadićima ribe, liganja i rižom, a svaka porcija sadrži i po jedan škamp. Ovisno o dnevnoj ponudi, u ponudi je i jadranska riba, kao i male pržene ribice.
Restoran se nalazi tik uz plažu koja je i dalje relativno skrovita, s pijeskom i plićakom idealnim za obitelji. Lokacija omogućuje da se ručak kombinira s cjelodnevnim kupanjem: možete pojesti juhu, otići na plažu pa se vratiti na glavno jelo. Kao što mi godinama činimo.
Obitelj koja vodi pansion pokazuje poštovanje prema svom poslu, što se ogleda u dosljedno srdačnoj i profesionalnoj usluzi. Pogotovo ako vas posluže brat i sestra, koji predstavljaju drugu generaciju koja vodi ovo mjesto, osjećat ćete se kao kod kuće.
Stoga, naša najtoplija preporuka za Pansion Ivo. U moru restorana koji često posežu za uvoznim ili smrznutim alternativama, pronaći mjesto koje se tvrdoglavo drži isključivo domaćih jadranskih liganja pravi je raritet. No, imati vrhunsku namirnicu samo je pola posla. Pansion Ivo ide korak dalje jer ih znaju pripremiti kao nitko drugi. Ako se na Pagu zaželite autentičnog morskog okusa, bilo da je riječ o najboljim prženim lignjama koje ćete vjerojatno probati ili onoj nostalgičnoj, krepkoj ribljoj juhi, Pansion Ivo je adresa koju ne smijete zaobići.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....