U Skenderici kreću s gostovanjima kroz koja će predstaviti domaću kuhinju različitih regija, prvi u goste stižu Marko Palfi i Matija Bogdan

Ovog petka, 27. veljače, u zagrebačkom restoranu Skenderica 1912 održat će se prva od nekoliko gostujućih večera na temu tradicionalne kuhinje različitih dijelova Hrvatske. Mariju Mihelju, koji odnedavno surađuje s ekipom iz Skenderice, o čemu smo već pisali, tako u goste prvi dolaze chefovi Marko Palfi i Matija Bogdan, koji će predstaviti jela međimurske kuhinje.

Kako nam je rekao Mihelj, ideja je predstaviti kuhinje različitih regija i približiti ih zagrebačkim gostima, a najbolje mjesto za to, dodaje, je upravo Skenderica 1912, čiji je temelj tradicionalna kuhinja. Osim hrane, gosti će moći uživati i u vinima odabranih vinarija. Uz međimurska jela tako će se piti Štampar vina.

"U goste zovemo kuhare koje pokrivaju određenu regiju i kuhaju tradiciju te regije na svoj način, ali tako da namirnica, okusi i jelo ostaju lokalni. Skenderica je stara gostiona i tamo vraćamo tradiciju i lokalnu hranu na velika vrata. Kroz meni koji ja kuham i kroz standardni meni", rekao nam je Mihelj.

Vedran Peteh/Cropix

Bogdan i Palfi predstavit će se, dakle, menijem od šest sljedova, pa će gosti tako moći uživati u jelima kao što su ‘pajcekov chips&dips‘, uz koji će se posluživati Štamparov Urban White, zatim je tu dimljeni goveđi jezik s ciklom i hrenom, varijanta na jelo za koje je Palfi svojedobno s nama podijelio recept, uz koji će se piti Rose Mađerka 360 i međimurska juha s tostom s karameliziranim lukom i dimljenim pačjim pršutom uz Štampar Sivi Pinot.

Vedran Peteh/Cropix

Vedran Peteh/Cropix

Za glavno jelo posluživat će se faširanac od jelena s keljom, krumpirom i emulzijom od klekovih boba uz Štampar Mađerku 360, dok će desert pripremati slastičarka Bojana Bukvić, inače Koprivničanka, i to će biti klasik svih klasika - međimurska gibanica. U Skenderici će je poslužiti uz Štamparev muškat žuti.

Vedran Peteh/Cropix

Berislava Picek/Cropix

Uz hranu, za dobru atmosferu, poručuju iz Skenderice, pobrinut će se bend. Cijena je 80 eura po osobi, broj mjesta je ograničen, a rezervirati se može telefonski. Više informacija čeka vas ovdje.

Dobro je dodati i kako je Mihelj najavio da nakon Međimuraca, u goste dolaze i predstavnici Dalmacije, Istre i Slavonije, a oni bi trebali biti Hrvoje Zirojević, David Skoko i Tomica Đukić.