U razvoju suvremenog turizma Novalje i otoka Paga tijekom posljednjih četrdesetak godina, malo je pojedinaca koji su objektivno važni kao Boris Šuljić. Njegov rad obuhvaća dva ključna područja: uspostavu plaže Zrće kao prepoznatljive party destinacije i razvoj Boškinca kao utjecajnog hotelsko-gastro-vinskog projekta na Pagu.
Povodom Dana Grada Novalje i blagdana sv. Antuna 12. lipnja 2026. u Kulturnom centru Gozdenica održana je svečana sjednica Gradskog vijeća Grada Novalje. Na toj je sjednici i Šuljiću dodijeljena Nagrada Grada Novalje za izniman doprinos razvoju turizma Grada Novalje i stvaranju prepoznatljivog turističkog identiteta.
Fenomen Zrća izravno je utjecao na turističke brojke Novalje i pozicionirao grad na međunarodnu kartu ljetnih destinacija za mlađu publiku. Naravno, Zrće je tijekom godina donijelo i niz negativnih posljedica: od nepristojnog ponašanja dijela gostiju do problema s alkoholom, bukom i općim dojmom razuzdanosti, koje lokalna zajednica i danas povremeno percipira kao teret. No, kada je Kalypso 1987. otvoren kao prvi beach bar na tada gotovo praznoj plaži, riječ je bila o sasvim drukčijem razdoblju, u kojem je Kalypso bio jedan od ključnih klubova i faktički temelj kasnijeg razvoja Zrća.
Početkom 2000-ih Šuljić pokreće Boškinac: boutique hotel, restoran i vinariju u zaleđu Novalje, iznad Novaljskog polja. Vinogradi su podignuti 2000., a hotel i restoran otvoreni 2003. godine, u vlasništvu i upravljanju obitelji Borisa Šuljića, čiji se roditelji turizmom bave još od šezdesetih godina prošlog stoljeća. Projekt je od početka zamišljen kao cjelina: smještaj manjeg kapaciteta, ambiciozna autorska kuhinja i vinarija koja interpretira paški terroir. Između ostaloga, u Boškincu je objedovao i veliki Anthony Bourdain, kada ga je doveo Mate Janković, što je dovelo velik val američkih turista na otok.
Nakon više od dva desetljeća ustrajne i beskompromisne posvećenosti terroiru, Boškinac više ne predstavlja samo jedan od važnih restorana na obali, nego jednu od najuvjerljivijih gastronomskih interpretacija samog otoka Paga. Michelin mu je 2020. dodijelio jednu zvjezdicu, pa je Boškinac i dalje jedini restoran s Michelinovom zvjezdicom na Pagu i jedan od referentnih fine dining projekata u hrvatskom turizmu uopće. Boškinac je pritom i aktualni dobitnik naše nagrade Dobri restorani u kategoriji visoke kuhinje, što potvrđuje kontinuitet kvalitete kroz godine. Važno je podsjetiti i da je pod vodstvom chefa Matije Bregeša Boškinac istu nagradu osvojio još u njegovu prvom mandatu, prije nego što je na otok stigla Michelinova zvjezdica.
Na drugom izdanju festivala prirodnih vina Lovran Unfiltered u staroj jezgri Lovrana imali smo priliku susresti Šuljića i pred kraj festivala kratko porazgovarati s njim, neposredno nakon što je primio Nagradu Grada Novalje za doprinos turizmu. Bilo je jasno da mu to priznanje mnogo znači. U Lovranu je kuhao i točio Ocu, macerirani gegić koji smatramo njegovim najambicioznijim vinom i jednim od najozbiljnijih vina u povijesti otoka Paga, dodatno obilježenim uspomenom na Šuljićeva oca.
Boris Šuljić nedvojbeno pripada među najvažnije ljude u novijoj povijesti Paga, ne samo zbog ključnog doprinosa razvoju turizma, nego i zato što i danas, kroz projekte poput MarsOvca, inzistira na autentičnijem i poštenijem prikazu hrvatskog turizma.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....