JEDU NAM SE SOČNI BURGERI

BURGER SVIH BURGERA: Tri kata mesa, trostruka porcija sira i klasični hambi umak. Zvijer od burgera je spremna za konzumaciju!

 Mario Kučera
Roštiljanje je već odavno prestalo biti samo stvar izbora, već je postalo svojevrsni ritual u kojemu se odaje najsvetija počast dobrom komadu mesa.

Trebat će vam:

360 g junetine
360 g janjetine
360 g puretine
rajčica
250 g chedddar sira
6 listova ice berg salate

SAVJETI ZA NAJBOLJE BURGERE!

  • Kod mljevenog mesa udio loja u mesu mora biti minimalno 15 posto.
  • Meso neka bude mljeveno dva puta.
  • Sol i papar mesu dodajte neposredno prije pečenja ili nakon pečenja.
  • U samo meso nemojte dodavati nikakve dodatne sastojke osim soli i papra.
  • Kod formiranja mesa za burgere oblikujte kugle težine otprilike 180 grama.
  • Prije samog pečenja meso neka bude sobne temperature.
  • Debljina mesa neka bude minimalno 1 centimetar.

Peciva za burger

Jarun Zagreb 27042018
BURGERI
Foto Mario Kucera
Mario Kučera

Hambi umak

Jarun Zagreb 27042018
BURGERI
Foto Mario Kucera
Mario Kučera

Postupak:

Nakon prvog okretanja mesa položite sir kako bi se dobro rastopio na mesu i nastavite peći do kraja. Na pecivo stavite jednu pljeskavicu, rajčicu, drugu pljeskavicu, ice berg salatu, treću pljeskavicu, rajčicu te poklopite drugom polovicom peciva. Između svakog sloja stavite hambi umak!

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
Linker
22. listopad 2021 23:18