Kad u hladnjaku nemate puno hrane, a jede vam se nešto brzo i zasitno napravite ovo jelo

Trebat će vam:

4 velike tortilje

300 g kobasice (dimljene ili svježe)

200 g riže

1 crvena paprika

1 veći luk

2 režnja češnjaka

1 konzerva crvenog graha (ocijeđenog)

1 konzerva kukuruza

1 žličica dimljene paprike

sol, papar

100 g ribanog sira

kiselo vrhnje ili jogurt (po želji)

Priprema:

Rižu skuhajte u slanoj vodi, oko 15 minuta, zatim je ostavite poklopljenu da upije ostatak tekućine. Kobasicu narežite na kolutiće ili komadiće i pecite na srednje jakoj vatri dok ne dobije lijepu boju. Izvadite je sa strane. Na istoj tavi popržite sitno sjeckani luk, zatim dodajte češnjak i papriku narezanu na trakice. Pirjajte dok ne omekša. Vratite kobasicu, dodajte grah i kukuruz, začinite i sve dobro promiješajte. Umiješajte kuhanu rižu i kratko zagrijte. Tortilje lagano zagrijte na vrućoj tavi, napunite smjesom, dodajte sir i malo vrhnja. Zarolajte (preklopite donji dio pa stranice). Po želji ih zapecite 5-10 minuta na 180°C ili kratko na suhoj tavi da budu hrskavi.