Jedna od dražih mi slastica kada treba potrošiti ostatke briochea, mliječnog tosta ili pak uskrsne pince jest - bread and butter pudding. Ukusno no malo posušeno tijesto, maslac, mlijeko, jaja pretvore se u toplu, svilenkasto-kremastu mliječnu radost hrskave korice. Kako to veganizirati? Tijesto od pletene makovnjače ispekla sam u formi tost kruha. Otuda sam krenula.
BREAD&NUT BUTTER PUDDING
Trebat će vam:
50 g namaza od badema
500 g bademova napitka
40 g šećera
1 žlica gustina
srž ½ mahune vanilije
prstohvat soli
korica 1 limuna
40 g sušenih brusnica
30 g badem listića
Priprema:
Kruh narežite na šnite debljine 1 cm. Odrežite koricu. Šnite s jedne strane namažite namazom od badema i namazanom stranom prema dolje složite u vatrostalnu posudu odgovarajuće veličine. Bademov napitak stavite u manji lonac, dodajte sol. Pomiješajte šećer i gustin pa sipajte u napitak. Dodajte koricu limuna i vaniliju. Grijte uz miješanje do vrenja, maknite s vatre i pustite da se malo ohladi. Prelijte malo po malo preko pripremljenog tost kruha tako da kruh upije tekućinu. Pospite brusnicama i badem listićima i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva do zlatno-smeđe boje, oko 15 minuta. Poslužite toplo
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....