Kolač usred tjedna uvijek je lijep način za iznenaditi ekipu za vašim stolom, a ovaj od banane provjereno vole svi. U slučaju da vas iz košare s voćem gledaju banane koje su već počele poprimati crne točke, odlično, jer upravo će vam takve i trebati. Iskoristite ih u biskvitu, a ako vam koja ostane, uvijek njome kolač možete i ukrasiti. Kremu napravite od mascarpone sira, slatkog vrhnja i šećera u prahu, a dodati možete i malo vanilije, korice limuna ili druge aromatične dodatke po želji. Recept vas čeka u nastavku.

Banana kolač s jednostavnom kremom

Trebat će vam:
3 banane
375 g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
1 žličica sode bikarbone
1/2 žličice cimeta
1/2 žličice soli
170 g maslaca sobne temperature
200 g šećera
100 g smeđeg šećera
3 jaja
2 žličice ekstrakta vanilije
360 ml mlaćenice
Za kremu:
250 g mascarponea
100 g šećera u prahu
250 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 °C. Obložite papirom za pečenje dno kalupa veličine 33x23 cm. Izmiksajte banane. U drugoj posudi prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i sol. Maslac miksajte dok ne postane pjenast, dodajte oba šećera, miksajte. Dodajte jaja, vaniliju. Miksajte. U tri navrata dodajte mješavinu brašna zajedno s mlaćenicom. Mješavinom napunite kalup za pečenje, stavite u pećnicu i pecite otprilike pedeset minuta. Kad se ohladi, premažite ga kremom. Izmiksajte sir, šećer u prahu. Dodajte tučeno vrhnje.