Od malo zelenja i jaja napravite dobar, a tako jednostavan ručak. Kriška kruha je obavezna

Trebat će vam:

200-300 g svježeg špinata

2 stabljike celera

3 mlada luka

2 režnja češnjaka

5-6 jaja

2-3 žlice maslinova ulja

sol, papar

prstohvat muškatnog oraščića (po želji)

feta sir (opcionalno)

Priprema:

Na srednje jakoj vatri zagrijte ulje i dodajte nasjeckani mladi luk i celer. Pirjajte 5-6 minuta dok ne omekšaju. Dodajte sitno sjeckani češnjak i kratko popržite (30 sekundi). Dodajte špinat i miješajte dok potpuno ne uvene i smanji volumen. Ako ima viška tekućine, pustite da ispari. Začinite soli, paprom i muškatnim oraščićem. Žlicom napravite 5-6 udubina i u svaku razbijte jaje. Poklopite i kuhajte 5-8 minuta, ovisno koliko želite da žumanjak ostane tekući. Pospite feta sirom i poslužite uz svježi ili tostirani kruh.