U Botaničar ove subote dolaze najfinije cimet rolice. Rolica rolls pop-up, u subotu 31.1., od 11 do 15 sati, donosi u prostor Botaničara miris svježe pečenog tijesta, cimeta i maslaca, kombinaciju koja je već desetljećima sinonim za zimske dane i sporija jutra, baš onakva kakva volimo vikendom.
S obzirom na to da Botaničar, koji rado posjećujemo na Trgu Marka Marulića, spaja ljubav prema kavi, umjetnosti i zelenilu uz craft piva, fine koktele i opuštenu galerijsku atmosferu, čini nam se da će pop-up cimet rolice na savršen način zaokružiti subotnji ritual uživanja za sve koji se ondje nađu.
Uostalom, cimet rolice su jedan od onih deserata koji su istovremeno jednostavni i univerzalno voljeni. Nastale iz srednjoeuropske i skandinavske tradicije, danas su globalni comfort food: mekano dizano tijesto spiralno punjeno mješavinom maslaca, šećera i cimeta, pečeno do zlatne boje i često završeno laganim preljevom ili glazurom. Njihova privlačnost nije samo u slatkoći, nego u balansu tekstura i aroma - toplo tijesto koje se lista, karamelizirani šećer na rubovima, začinski, pomalo pikantni cimet koji sve povezuje.
Iako danas smatramo da su “cinnamon rolls” klasik sjevernoeuropske i američke kuhinje, zapravo su rezultat dugog povijesnog razvoja. Začini poput cimeta ušli su u Europu kroz rute trgovačkih mreža, budući da su se u Europi ti tropski začini pojavili tek s trgovinom iz Azije i Šri Lanke, upravo taj cimet postao je temelj za specijalitete poput cimet rolica.
SEDAM SLATKIH I SLANIH RECEPATA S CIMETOM
Prvi zapisi o pecivu koje nalikuje današnjim rolicama datiraju iz 16. stoljeća na njemačkom govornom području, gdje su se takvi slatki valjci zvali Zimtschnecken. Kako su ljudi zajedno sa svojim receptima i tradicijama putovali dalje prema sjeveru, skandinavske zemlje preuzele su i prilagodile recept. U Švedskoj su se u prvim desetljećima 20. stoljeća razvile varijante koje danas poznajemo kao kanelbullar, odnosno švedska cimet rolica, upravo u razdoblju kad su šećer, maslac i začini postali dostupniji široj populaciji nakon Prvog svjetskog rata.
Tako je skandinavska tradicija stvorila rolicu koja je postala simbolom švedske "fika" kulture, rituala pauze uz kavu i pecivo.
Preko Atlantika, običaji migranata i lokalne prilagodbe u Sjedinjenim Američkim Državama stvorili su još jednu verziju ove poslastice. Tijekom 20. stoljeća, rolice su u SAD-u postale popularni doručak ili desert, često bogatije i slađe nego njihove europske verzije, sa bogatim kremastim glazurama. Iz tog konteksta, veliki globalni interes dodatno je potaknut otvaranjem prve trgovine Cinnabon u predgrađu Seattla 1985. godine, brend koji je učinio da se američki stil cimet rolica počne širiti diljem svijeta.
Danas su cimet rolice, bez obzira na varijaciju i stil, široko rasprostranjene i voljene od malih pekarnica u Europi do popularnih lanaca u Sjevernoj Americi, i odličan su primjer kako tradicionalna jednostavna kombinacija tijesta, cimeta i šećera može postati globalna atrakcija.
Na pop-upu Rolica Rolls u Botaničaru moći ćeš kušati rolice u njihovom najboljem izdanju: svježe pečene, pažljivo pripremljene i posvećene onoj esenciji koja ih je učinila klasikom - mirisne, začinjene i savršene uz šalicu kave, čaja ili kao samostalnu poslasticu.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....