DOBRE PREPORUKE

Gdje u Zagrebu kupiti dobru kavu za doma? Bez obzira na to kako je kuhate, na ovim adresama sigurno ćete pronaći nešto za sebe

Život je prekratak za lošu kavu, a na ovim adresama možete pronaći ponajbolju u gradu

Piše:

Dobra Hrana

Objavljeno: 12. kolovoza 2025. 06:00

Iako mnogi često zalazimo u kafiće, najčešće si ipak kavu kuhamo kod kuće. Na kraju krajeva, nema ljepšeg nego započeti dan mirisom svježe pripremljene šalice izvrsne kave u vlastitom domu. No, za one koji zaista žele uživati u vrhunskom okusu i kvaliteti, važno je znati gdje i kako kupovati kavu.

Izbjegavamo supermarkete, ne zato što ih bojkotiramo, već jer kave koje se tamo nalaze često su niske kvalitete, s upitnim podrijetlom, a proces njihovog masovnog transporta ostavlja ogroman ekološki trag, trošeći velike količine CO2. Osim što je to štetno za okoliš, na taj se način zanemaruje trud i rad ljudi koji beru ovu bitnu sirovinu. Nepoštivanje proizvođača na početku lanca, posebno malih farmera i radnika na plantažama, reflektira se i na samu kvalitetu kave koju pijemo. To naprosto ne želimo podržavati, o čemu smo pisali u tekstu koji možete pročitati ovdje.

Umjesto da se oslanjamo na masovne lance i nejasne izvore, fokusiramo se na domaće pržionice koje prže kavu iz jasno definiranog podrijetla – često znamo ime farme ili farmera koji je tu kavu uzgojio. Ove kave ne samo da donose bolji okus i neusporedivu svježinu, već i pridonose održivijem i etičnijem lancu opskrbe.

Stoga, u nastavku vas vodimo po mjestima u Zagrebu na kojima možete kupiti takvu vrhunsku kavu za doma. Kavu koja je rezultat pažljivog uzgoja, stručnog prženja i istinske strasti prema tome što pijemo. Također, većina ovih kava dolazi u zrnu, ali svakako pitajte osoblje u lokalima da vam ih pripreme za koji god način pripreme preferirate!

VAŽNO JE DODATI!

Moguće je da su neka od mjesta s naše liste trenutačno zatvorena, zbog odlaska na kolektivni godišnji odmor. Stoga, prije nego što se zaputite u kupovinu, na društvenim mrežama svakako provjerite rade li i kada se vraćaju.

Također, odličnu kavu za moku nedavno smo kupili u Špeceraju, i to pržionice Lively Roasters, koja se može naručiti i putem njihove stranice, a u slučaju da, primjerice, u Express naletite kada ne radi, Kava Family kavu možete naručiti i ovdje.

Four Wheel Coffee Roasters

Four Wheel Coffee Roasters spaja pržionicu i kafić na četvrtom katu tržnice Kvatrić, a uz lokal se nalazi i prostrana terasa s pogledom na okolicu. Pravi bijeg od gradske gužve.

Ovdje možete isprobati i kupiti svježe pržene kave, a vlasnik i glavni pržioničar Karlo Purić, vješti barista i pržioničar kave, od 2018. prži zrna iz raznih država. Kavu nabavlja transparentno, većinom preko posrednika s kojim surađuje od samih početaka pržionice, dok s farmerom iz Brazila ima izravan odnos. Karlov pristup je otvoren i pristupačan, pa će rado savjetovati i one koji tek otkrivaju specialty kavu i iskusne znalce. Uzbuđenja ne nedostaje, jer nam je otkrio da mu uskoro stiže vrlo zanimljiva kava iz Kenije koju svakako vrijedi isprobati.

Najveća praktična prednost Four Wheela je što baš svaku kavu možete kušati odmah na licu mjesta, na prostranoj i mirnoj terasi s pogledom na Kvatrić i tako vidjeti koja vam najviše odgovara.

Four Wheel se ističe i kao pristupačnija opcija, gdje se za 250 grama kave cijene kreću od 11 do 15 €. Topla preporuka da ih posjetite, štošta možete naučiti od Purića.

Broom44/Broom Roastery

Zagrebački Broom44 jedno je od mjesta gdje ćete zasigurno pronaći dobru kavu, a uz to, smješten je na idealnoj lokaciji pri samom ulazu na starozagrebačku tržnicu Dolac. Poučen vrijednostima i radnim načelima danske pržionice Prolog, u kojoj je stekao dragocjeno iskustvo, za vlasnika Vedrana Peuraču bilo je logično da na početku radi isključivo s njihovom kavom.

Veliki iskorak dogodio se 2023. godine, kada pokreće vlastitu pržionicu, a Vedranov pristup i stručnost osjete se u svakom zrnu. Danas Broom prži nekoliko vrsta kave, koje su sve redom jako dobre. Njihova Kolumbija, primjerice, odlična je opcija za one koji preferiraju čokoladnije i punije note, dok su im obje Etiopije prekrasno izražajne i kompleksne kao filter kave, a iznenađujuće dobro funkcioniraju i u moki.

Najveća prednost je što velik broj njihovih kava možete probati upravo u lokalu na Dolcu i tako najbolje vidjeti koja je za vas. Naravno, uvijek je najbolja preporuka pitati ljubazno i stručno osoblje za savjet – oni će vas najbolje usmjeriti prema kavi koja odgovara vašim ukusima i načinu pripreme kod kuće.

Budući da im je webshop trenutno u izradi, kavu je za sada moguće kupiti isključivo fizički. Osim u njihovom lokalu na Dolcu, pakiranja Broom kave možete pronaći i u zagrebačkim kafićima Monocycle, Workshop i Urania Bar.

Cogito Coffee Roasters

Cogito Coffee Roasters, zajedno sa svojim Caféom u Dvorištu, s pravom nose titulu pionira i veterana zagrebačke specialty kava scene. Njihova priča započela je 2011. godine otvaranjem kultnog kafića u dvorištu u Žerjavićevoj ulici, a tri godine kasnije, 2014., prerasla je u pržionicu koja i danas postavlja visoke standarde kvalitete.

Njihov pristup temelji se na potpunoj transparentnosti i dubokom poštovanju prema cijelom lancu kave. Zrna nabavljaju iz tropskih regija diljem svijeta, dijelom preko specijaliziranih europskih dobavljača, a od 2019. godine s ponosom ističu i izravnu suradnju s farmerima poput Carlosa Montera i Daniele Gutierrez iz Kostarike.

Iako Cogito ima nekoliko lokacija u Zagrebu, za kupnju kave za doma najbolje je uputiti se u njihov Café u Dvorištu (Žerjavićeva 7), jer ćete tamo uvijek pronaći najsvježije pržene kave i najširi izbor. Bilo da tražite klasičnije, čokoladne note kave iz Kolumbije ili preferirate kompleksne i voćne arome Etiopije i El Salvadora, Cogito ima ponešto za svakoga.

Cijene za pakiranje od 250 grama kreću se od 14 do 17 eura.

Kavantura

Kavantura je zagrebačka mikro pržionica i kafić na Knežiji koja uspješno čini svijet specialty kave pristupačnim, razumljivim i cjenovno prihvatljivim. Njihov pristup najbolje se ogleda kod onih koji žele istražiti kvalitetniju kavu bez straha od previsoke kiselosti ili kompliciranih profila okusa, što je sasvim legitimno.

Njihov stil prženja naginje prema srednjem, što rezultira kavama koje su dobar izbor za one koji preferiraju klasičnije, punije okuse. Pravi primjer toga je njihov Brazil, "Gospođica Kavica" – srednje pržena kava koja je jako dobra za pripremu u moki ili kao turska kava, s bogatim i poznatim okusom bez izraženije kiselosti. Za one koji ipak žele malo zabavniju opciju, tu je "Kavasutra", Etiopija koja, iako srednje pržena, donosi zanimljive note koštuničavog voća.

Upravo zbog te usmjerenosti na sigurnije profile okusa, Kavantura možda neće uvijek biti prvi izbor nišnim poznavateljima specialty kave koji traže eksperimentalne i izrazito svijetle, voćne note. Međutim, za prosječnog ljubitelja kave koji želi unaprijediti svoje iskustvo kod kuće, Kavantura je pun pogodak.

Njihova najveća prednost je pristupačnost. S cijenama koje se za pakiranje od 150 grama kreću od 7,20 €, nude super priliku da uz minimalan trošak probate puno kvalitetniju kavu od one u dućanima.

Express Bar

Express Bar zauzima posebno mjesto na zagrebačkoj specialty kava sceni jer je jedino mjesto u gradu gdje možete ne samo probati, već i kupiti za doma kavu odlične splitske pržionice Kava Family. Ovu pržionicu su 2018. godine osnovali Ivana Čirjak i Marko Marinković, par entuzijasta koji su svoju strast prema kavi, stečenu putujući svijetom, pretočili u posao. Iako su Ivana i Marko osnivači i vizionari, uspjeh pržionice ne leži samo na njima. Ključan dio priče je i njihov tim suradnika, čija stručnost i svakodnevna predanost u pržionici pomažu dizati Kava Family na sve više razine.

Kao odličan primjer njihove kave, tu je Brazil, koji služi i kao bazna kava u Express Baru. Savršen je izbor za početnike u specialty segmentu jer nije odviše kiseo, ima ugodne čokoladne note i odlično se slaže s mliječnim napicima, a izvrstan je i za moku.

Ako više volite svježije, svijetlije okuse, svakako probajte novu Kenya | Riara, ako je nađete u baru, čiju svježinu i izuzetnu sočnost najbolje izražavaju filter metode. Sve opcije možete, uglavnom, isprobati u samom baru, a najbolje je uvijek pitati osoblje da vas usmjere prema okusu koji vam najviše odgovara.

Luta Specialty Coffee

Ako tražite mjesto u Zagrebu gdje možete nabaviti vrhunsku kavu za doma, iz jasnog izvora i s ponešto intenzivnijim profilom, Luta Specialty Coffee definitivno treba biti na vašoj listi. Na policama Lute su kave iz vrhunskih europskih pržionica poput danskog La Cabra i nizozemskog Friedhatsa, ali i mnogih drugih nagrađivanih europskih pržionica.

Većina ponude je fokusirana na svjetlije, voćne i kiselkastije kave koje briljiraju u filter metodama poput V60, Chemexa ili Aeropressa, ali među ponudom uvijek pronađete i kave koje sjajno pašu uz jaču, intenzivniju moku. Luta je prvenstveno kafić, ali ljubazni momci su uvijek spremni pomoći vam u odabiru kave za doma, ovisno o vašem stilu pripreme i preferiranim aromama.

Ekskluziva je što su jedini u Zagrebu specijalizirani za stalnu, promjenjivu selekciju nagrađivanih europskih pržionica, što je zabavno za one koji traže nešto novo gotovo svaki tjedan. Pakiranja od 250 grama u Luti su nešto skuplja i kreću se od 18 do 25 eura, što je u skladu s premium kvalitetom i renomeom pržionica koje nude.