Visoka temperatura, previše tekućine u kojoj se neka namirnica kuha ili razni začinski dodaci koje dodajemo tijekom kuhanja u velikoj mjeri mogu smanjiti nutritivnu kakvoću prehrambenih proizvoda. Loš način pripreme namirnica može rezultirati slabo probavljivim jelom, a u nekim slučajevima i razvojem otrovnih tvari u jelu. Međutim, osim obrade hrane “fizikalnim metodama”, na konačni rezultat jako utječe i emocionalna uključenost osobe koja priprema jelo. To će potvrditi najveći kuharski majstori i veliki gurmani istančana okusa za hranu. Jedan takav veliki chef je i Marin Rendić koji kada kuha koristi sve svoje potencijale kako bi osjetio i emocionalno doživio jelo koje priprema za svoje goste. Osnova Marinova kuharskog umijeća potječe od njegove radoznalosti, hrabro...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....