Puretina u salati

RECEPT: MIROSLAV DOLOVČAK, chef zagrebačkog hotela Aristos, Zlatni kuhar 2006. godine

SASTOJCI za 4 rolice:

* 4 lista salate puterice

* 12 dag purećih prsa

* 5 dag rajčice

* 5 dag sira mozzarelle

* 1 dag pesta genovesea

* sol

* papar

1. Pureća prsa potucite, posolite i popaprite. Ispecite ih na roštilju.

2. Ohladite i narežite na rezance, kao i rajčicu i mozzarellu. Začinite prema potrebi.

3. Na list salate stavite pripremljenu smjesu narezanu na rezance pa prelijte pestom i zarolajte.