Agencija za ruralni razvoj Istre (AZRRI) razvila je jedinstveni, multidisciplinarni model očuvanja i gospodarske valorizacije autohtonih istarskih pasmina: istarske koze, istarskog goveda (boškarina), istarske ovce i istarskog tovara. On danas u Istri funkcionira kao zaokružen sustav u kojem sudjeluju svi dionici - i zasad je jedinstven čak i u europskim okvirima. Temelji se na više paralelnih stupova: uzgojnim programima i vlastitoj banci gena, gospodarskoj valorizaciji kroz prodaju mesa i proizvoda te promociji i gastronomiji, ali i edukaciji, znanstvenim istraživanjima i novim razvojnim projektima.
"Uloga AZRRI-ja, koji je treća strana u cijelom projektu, jest pratiti, educirati i podržavati tradicionalne, ali i moderne uzgajivače u svim segmentima - od uzgoja, držanja i hranidb...
