Izbor za najboljeg mladog poljoprivrednika/poljoprivrednicu, koji će predstavljati Hrvatsku na izboru za najboljeg europskog poljoprivrednika, ušao je u završnu fazu.
Stručni ocjenjivački sud odabrao je 20 najboljih.
Iako je djetinjstvo proveo u Njemačkoj, a mladost i školovanje u Zagrebu, mladi agronom Valentin Krtalić se sa svojom mladom obitelji i roditeljima doselio u Dalmaciju, u rodni kraj svoje majke.
Obitelj Krtalić vlasnik je tvrtke Dolina maslina, koja ima najveći maslinik u Dalmaciji i drugi po veličini u Hrvatskoj. Radi se o najvećem ekološkom masliniku u Hrvatskoj. Podsjetimo, najveći maslinik u Hrvatskoj ima Agrolaguna i on je površine 220 hektara.
Maslinik u kojem dominiraju domaće, autohtone sorte vidljiv je s autoceste, a nalazi se na području Škabrnje i Nadina. Radi se o kompleksu od 107 hektara, od kojih obitelj Krtalić posjeduje 60 hektara, a ostatak maslinika u vlasništvu je Valentinova ujaka i tetka. U sklopu čitavog kompleksa uključeno je sedam obitelji branitelja koje također imaju određen broj vlastitih stabala. Prve masline Krtalići su zasadili 2012. godine na kompleksu od 28 hektara. Maslinik im je danas podijeljen na dvije parcele. Preko 80 posto maslinika zauzimaju autohtone sorte: oblica, buža, bjelica, rosignola, leccino, drobnica, lastovka...
Ima 25 godina, 7 hektara i životinje: ‘Sve je počelo kada sam zaradio prvu plaću i kupio Neru‘
Tvrtku Dolina maslina osnovali su Valentinovi roditelji. Prilikom podizanja maslinika korištena su sredstva iz fondova EU, mjera 4.1.1. koja se odnosi na rekonstrukciju i podizanje novih nasada. Kompletan maslinik, odnosno kompleks, je koncesija na državnom zemljištu na rok od 50 godina. U kompleksu kojim upravlja tvrtka Dolina maslina u vlasništvu obitelji Krtalić nalazi se oko 14.000 stabala maslina. Ukupno, na svih 107 hektara nalaze se 24.000 stabala maslina.
Krtalić je diplomirao 2022. godine na Agronomskom fakultetu u Zagrebu, nakon čega je preuzeo rukovođenje tvrtkom. Ambicija mu je, otkriva nam, da, nakon što urede prostor za degustacije i primanje gostiju, u tom prostoru ponudi proizvode kolega sa studija. "Dosta mojih kolega sa studija, danas mladih agronoma koji žive širom Hrvatske, uključeno je u obiteljske poslove i proizvode odlične i zanimljive proizvode. To mi je želja koju ću ubrzo ostvariti", ističe Valentin Krtalić, direktor tvrtke Dolina maslina iz Svetog Filipa i Jakova.
Valentin kaže da ove godine planiraju urediti zonu u masliniku na bazi pergola koja će služiti za degustaciju. "Organizirali bismo i edukacijske radionice o tome kako prepoznati i degustirati maslinovo ulje. Nije tajna da dio građana nije educiran i ne razlikuje kvalitetu maslinovih ulja. Uz kušaonicu, gdje će turisti degustirati naša maslinova ulja, imat ćemo ponudu proizvoda mojih kolega sa studija koji proizvode ekološke proizvode širom Hrvatske. Zajednički, kao mladi agronomi, možemo napraviti nešto što može poslužiti kao uzor drugima", opisuje Krtalić.
Velike ambicije Krtalića vezane su i uz proizvodnju kozmetike bazirane na maslini i maslinovu ulju. Planiraju proizvodnju raznih vrsta krema, šampona, kuglica za kupke... "Pokušavamo doći do toga da sve u masliniku iskoristimo. Sušit ćemo list masline i proizvoditi čaj, a moguće je i dobivanje ekstrakta lista masline. Sada nam je najveći problem zbrinjavanje ostataka od rezidbe i komine, ali i to bi se trebalo promijeniti jer na splitskom području započinje s radom postrojenje za zbrinjavanje", otkriva naš sugovornik.
Sadni materijal uglavnom je nabavljen iz Rasadnika Prud kod Metkovića te iz Rasadnika Zadar. Radilo se o dogovoru: Krtalići su slali reznice kako bi kontrolirali sortiment, a rasadnici su kasnije isporučivali sadnice. "Ne samo da smo birali sorte, nego i stabla koja su nam se pokazala dobrima. Od probranih reznica sada imamo novi maslinik", naglašava Krtalić.
Osim Hrvatske, na koju otpada oko 30 posto prodaje, tržište za njihovo maslinovo ulje trenutačno je čitava Europa. U Hrvatskoj su najčešći kupci kompanije koje kupuju ulje za poklone poslovnim partnerima, zatim individualni kupci i bolji ugostiteljski objekti. "Izvan Hrvatske najviše plasiramo u Njemačku.
U pregovorima smo i pokušavamo izaći na tržište SAD-a i Južne Koreje. Spremamo se na taj iskorak i očekujemo vrlo brzo proboj na američko tržište. Vjerojatno ćemo već ove godine početi s plasmanom većih količina. Što se tiče korejskog tržišta, započeli smo pregovore prije nekoliko mjeseci, tako da očekujemo plasman prvih količina kada se pregovori dovrše", pojašnjava Valentin Krtalić.
Na pitanje o plasmanu u supermarkete odgovara da takav način prodaje nije u njihovim planovima. "Kvaliteta maslinovih ulja na policama supermarketa nije niti blizu razini kvalitete naših ulja, a niti onih naših kolega koji rade iskorake u maslinarstvu. S druge strane, HoReCa kao kanal prodaje nam je interesantna. Nekoliko nas, proizvođača maslinova ulja, uz podršku Zadarske županije, pokrenulo je projekt edukacije osoblja hotela i restorana. Imamo odličnih primjera restorana na zadarskom području koji drže do kvalitete, poput restorana Butler koji u ponudi ima ulje Dvije štorije Denisa Plastića", ističe ovaj mladi agronom.
Od ove godine Dolina maslina je, zahvaljujući kupnji stroja za berbu, počela puniti monosortno maslinovo ulje. "Zahvaljujući tom stroju uspjeli smo smanjiti troškove berbe. Taj stroj obere veliki broj stabala u jednom danu, a kako smo povezani s profesorom Šimom Marcelićem i njegovim timom sa Sveučilišta u Zadru, Odjel za ekologiju, agronomiju i akvakulturu, proveli smo i analize kako se ponaša svaka pojedina sorta u određenom trenutku. Kupnja tog stroja nam je veliko olakšanje i pun pogodak", ističe Krtalić.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....