Kako je nastajalo Hiltonovo Nebo za koje se Deni Srdoč nada da će biti zvjezdano

Ne mogu sad razgovarati, kod none sam i radim bilješke, glasila je poruka Denija Srdoča prije točno godinu kad je počeo smišljati jela za Hiltonov restoran Nebo. Na ekranu nam se ukazala fotografija Denija kako na verandi piše bilješke na komadu papira dok ga u stopu prati bakin sumnjičavi pogled. Restoran smješten na posljednjem katu novootvorenog hotela na riječkoj Costabelli počeo je raditi prije mjesec dana. Ondje nude samo degustacijske menije od 8 i 14 sljedova, u potpunosti orijentirane na lokalne namirnice, po cijeni od 890 i 1250 kuna.

Kažu, bez fige u džepu, da surađuju sa 70 malih proizvođača koji su najvećim dijelom u krugu od 20 kilometara od restorana. Deni Srdoč jedan je od najmlađih i najtalentiranijih hrvatskih chefova koji iza sebe, među ostalim, ima i stažir...