'Uljem perem i zube, a Hitna ovdje ne dolazi jer nitko nikad nije bolestan'

- Tu vam hitna pomoć nikada ne dolazi, nitko nije bolestan - našalio se istarski maslinar Enio Zubin, pokazujući na, kako kaže, “sveto trojstvo” - grančice masline, smokve i vinove loze koje drži na posebnom mjestu u svojemu dvorištu.

Nalazimo se na najvišoj točki grada Umaga, u mjestu Buščini, gdje stojimo na pretežno krškom terenu prekrivenom crvenom zemljom. Tu je obiteljska kuća Enija Zubina, a njegova tri maslinika smještena su na lokacijama u blizini. Tako njegove masline rastu na crvenoj, crnoj i bijeloj zemlji, a monosortna su mu ulja Bjelica, Črnica i Buža te Selection, koji nastaje od 20-ak sorti maslina, prepoznata u svijetu.

Godine 2018. bočica njegova ekstradjevičanskog ulja Oio de Buščina uvrštena je među dvadeset najboljih na svijetu, i to u prestižnom ...