- Da, podigli smo cijene. Svijet ratuje, cijene goriva rastu, sve se to odražava na nas, vas i uskršnju potrošnju - poentira Zdravko Horvat, vlasnik mesnice Horvat unutar zagrebačkog Dolca.
Stigli smo na Dolac dva tjedna prije Uskrsa provjeriti cijene tradicionalnih blagdanskih namirnica. Zanimale su nas cijene mesa, ribe i povrća bez kojeg je teško zamisliti uskršnju trpezu. Usporedili smo ih s lanjskim cijenama proizvoda i ponegdje primijetili poskupljenja, naročito kada je riječ o mesu.
Janjetina opet poskupjela
Horvat pojašnjava kako je lani janjetinu prodavao za 15 eura, a danas je 20, koliko će biti i za Uskrs, tvrdi. Gotovo nigdje nije znatno jeftinija; cijene se kreću, koliko vidimo, oko 19 eura, na gore. Tako je u mesnici Mario 18,90, kod Nene 19,90, u mesnici Bajzec od 20 do 25, ovisno o komadu. Izuzetak je mesnica Martinjak; tamo je najjeftinija, čini se, 15 eura.
Vidimo umirovljenika Mirka (67) kako razgleda izloge mesnica. Pitamo ga traži li pristupačnije cijene janjetine.
- Još je rano za kupnju, ali za Uskrs ne gledam cijenu, samo boju mesa, važno je da je svježe - smije se Mirko - a da ću je svake godine platiti skuplje, to izgleda tako. Zato je rijetko i jedem, blagdani su blagdani, tko se ne preždere, nije ni proslavio.
Po svemu sudeći, Mirko je u pravu kada je riječ o poskupljenju. Prošle godine janjetina je, u odnosu na 2024., poskupjela pet posto, izvijestili su iz Hrvatske gospodarske komore, dok podaci za ovu godinu još nisu izašli. Jutarnji je pred prošli Uskrs zabilježio prosječne cijene oko 16,50 eura, dok smo i tada primijetili mesnicu koja je kilogram cijenila 20 eura.
Nadalje - šunka. Komadi neizbježne uskršnje delicije obučeni su u mrežice i čekaju kupce na pultovima mesnica. Lani su rolane, dimljene i kuhane šunke bile između 9 i 11 eura, danas je pak situacija drugačija. Cijene se kreću od 10 do 15 eura, s tim da je 15 eura češća cijena.
Povrće djelomično poskupjelo
Što se tiče mesa, izgleda, Zagrepčani neće reći “huh, kako smo dobro prošli”, međutim što je s povrćem?
Idemo prema improviziranoj tržnici Dolac; uslijed lanjskog urušavanja sada trgovci pod zidom prodaju voće, povrće, jaja i druge domaće proizvode. Hodamo okolo, zanima nas cijena tipičnih uskrsnih namirnica, neizostavnih za priloge i francusku salatu. Jesu li ove godine poskupjele?
Dolazimo do Štefa i Višnje, bračnog para iz Jaske. Pušlek mladog luka, vidimo, ovisno o vrsti, prodaju između 1 i 1,5 eura, dok je pušlek rotkvica 1 euro. Cijene su iste kao i prošle godine, pojašnjavaju, mada njihova zarada nije.
- To je sve naše povrće, cijene gnojiva, prijevoza, sve to raste. Ali da ostanemo konkurentni, cijene moramo zadržati - kažu, dodavši kako je ljudi manje nego ranijih godina, upravo zbog neatraktivnijeg položaja tržnice.
Inače, cijene ovih dviju namirnica variraju; neki trgovci drže cijenu poput bračnog para, dok ih drugdje cijene 1,5. Lani su za tu cijenu mnogi trgovci prodavali dva pušleka, što danas nismo zatekli.
Povrće koje odolijeva inflaciji jest namirnica za koju se kaže da će “nahraniti svijet”. Riječ je o krumpiru, vjerojatno omiljenom prilogu Hrvata. Naime, prema lanjskim podacima Hrvatske gospodarske komore, ta namirnica je lani pojeftinila devet posto, a i ove godine kila je 1,5 eura, dakle cijena se održava.
Slična situacija je s mrkvom, koja i ove godine košta između 2 i 3 eura, s tim da će se nešto češće pronaći viša cijena nego pred prošli Uskrs. Marko, trgovac, kaže da ne diže cijene, međutim ne diže se ni promet.
- Cijene su iste kao i prošlih godina, međutim to ne sprječava ljude da idu u šoping-centre - grunta Marko.
Jaja drže cijenu
Idemo dalje, zanima nas cijena jaja. Veći proizvođači koji posluju unutar tržnice, poput Blagusa, naplaćuju ih 3,90, što je isto kao i lani. Jeftinija su kod kumica; na svojim vanjskim štandovima drže svega pokoju kutiju. Rano je jutro, pa nisu rasprodana. Kod njih su domaća jaja najjeftinija, svega tri eura, tako i kod kumice Snježane.
Pitamo je hoće li dizati cijene jaja za Uskrs. Pojašnjava kako donese svega nekoliko kutija, ono što njezina obitelj ne potroši. Cijene neće dizati.
- Nekako mi je neugodno poskupljivati - sliježe ramenima Križevčanka Snježana. - A što meni od svega ostane, niti ne brojim, tako mi je lakše.
Pored stepenica tržnice Dolac srećemo sugrađanku Ljilju. Sjedi na stolici, prodaje magazin Ulične svjetiljke, nakladu kojom se financiraju beskućnici ili osobe u riziku od beskućništva. Živi na Sv. Ivanu Zelini, preminuo joj je suprug, pa za Uskrs ne kuha ništa. A i cijene su previsoke za njezinih 350 eura mirovine.
- Ja si ne mogu to priuštiti, neki mogu. Mada, sjedim tu i imam osjećaj da ljudi više gledaju nego kupuju - konstatira Ljilja, koja svaki dan provodi na ovom mjestu i nada se pomoći Zagrepčana. - Ali ne možemo za poskupljenja kriviti trgovce, kriva je prvenstveno politika ove države, koja nema ni njih ni nas na umu.
Brancin 35 eura
Penjemo se uz stepenice, idemo prema ribarnici. Unutra je gužva, umirovljenici proviruju glave iznad ribe, jedna trgovkinja upozorava ih da ne otvaraju škrinju - inspekcija je može kazniti. Stižemo do trgovkinje Danijele, zanima nas je li digla cijene ove godine. Otvoreno kaže: da.
- Dobavljači poskupljuju iz dana u dan, moram poskupjeti i ja. Moram opstati - pojašnjava. - Ljudi se žale, skupo im je, ali što ja da im kažem. Tržnice i birtije uvijek su rame za plakanje.
Daje primjer na srdelama. Lani je, kaže, bila pet eura, danas je šest. Prije eura bila je 20 kuna, odnosno 2,65 eura. Međutim, pred Uskrs ljudi ne mare; ta dva tjedna imat će gužvu, a sve će naglo pasti kada škola završi i ljudi se zapute na more.
A cijene nisu sklone stagnaciji ni s ostalim sortama ribe, vidimo - Veliki petak, još veći troškovi. Lani je orada iz uzgoja koštala između 13 i 14, danas smo zatekli cijenu od 14 do 16 eura. Kod divlje orade, pak, poskupljenje je drastičnije: s 21 eura na nekim štandovima došla je i na 28. Za brancin kupci su izdvajali 12 eura, a 29 za divlji. Sada to će biti 13 do 16, a divlji smo našli i za 35 eura.
Sve u svemu, poskupljenja ribe i mesa su evidentna, dok cijene uskrsnog povrća i jaja za sada drže lanjske cijene.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....