Lista ‘najotrovnijeg‘ voća i povrća: prepuno je pesticida, a ljeti ga u sezoni jedemo skoro svaki dan!

Prvo je potrebno temeljito oprati ruke kako bakterije i bacili ne bi s njih prešli na namirnice. Najjednostavniji i najsigurniji način za pranje voća i povrća jest ručno pod mlazom hladne vode.

Namirnice je potrebno trljati rukama kako bi se uklonila prljavština, pesticidi i neke površinske klice. Ako se namirnice namaču u vodi za to se treba koristiti čista zdjela, a ne sudoper jer i on može biti prepun bakterija.

Proizvodi se nikada ne smiju prati pomoću deterdženta i izbjeljivača jer je kora nekog voća i povrća porozna i može upiti te kemikalije. To ne samo da bi moglo promijeniti njihov okus i teksturu, već bi ih moglo učiniti i opasnima za jelo.

Ocat i soda bikarbona mogu se koristiti za pranje svježih proizvoda jer smanjuju broj bakterija i pesticida. Najčešće se za ovo koristi jabučni ili alkoholni ocat, a treba ga se dodati pola šalice na šalicu vode. Namirnice se trebaju natopiti i povremeno miješati dvije do tri minute, a zatim ispirati svježom hladnom vodom najmanje minutu.

Međutim, jedan nedostatak kod korištenja octa je da octena kiselina koju sadrži može promijeniti okus i teksturu, osobito mekog voća, ako se ono namače dulje od tri minute i ne ispere temeljito.

Što se tiče sode bikarbone, pokazalo se da oko 0,84 grama sode bikarbone na 100 mililitara vode zaustavlja rast klica na svježim proizvodima. Također se pokazalo da 15-minutno namakanje sa sodom bikarbonom uklanja gotovo sve tragove pesticida, piše Jutarnji.