Ovog četvrtka, 16. travnja, na Trgu dr. Franje Tuđmana u Zagrebu počinje novo izdanje Pizza Festivala Zagreb, o čemu smo već pisali, a jedan od zanimljivijih događaja u sklopu festivala održat će se 17. travnja, dan nakon otvorenja, kada u Zagreb ponovno stiže Dejan Parun.
Parun je poznati pizzaiolo, jedini u regiji na listi 100 najboljih na svijetu i čovjek koji stoji iza popularne novosadske pizzerije Tramontana. Nedavno je gostovao u zagrebačkoj pizzeriji Klara, kada smo imali priliku kušati njegove pizze i u pitanju su ponajbolji primjerci koje smo dosad probali. Parun posebnu pažnju poklanja tijestu, u koje dodaje i divlji kvasac, a rezultat njegove posvećenosti je lagano, nježno tijesto velikih, prozračnih, oblačastih rubova. Uz to, naravno, koristi i kvalitetnu talijansku rajčicu, sireve i druge dodatke.
Na Pizza festivalu pojavit će se na kućici Omerta Pizza Contemporanea Enesa Hrnjića, gdje će pripremati svoje dvije autorske pizze inspirirane pizzama koje radi u Tramontani. Njegove pizze bit će dostupne samo tog dana, pa ako vam je Novi Sad predaleko, a poznajete ime i lik Dejana Paruna, svakako se pobrinite da se ovog petka nađete na Trgu dr. Franje Tuđmana.
Dobro je dodati i da Parun u Novom Sadu uskoro otvara još jednu pizzeriju, gdje će pripremati drugačiji, hrskaviji, rimski stil pizza. Nosit će naziv Brate Tutto, a kako cijeli projekt napreduje, možete pratiti ovdje.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....