U novom, proljetnom magazinu Dobra hrana možete saznati sve o revoluciji koja se u posljednjih deset godina odvila u proizvodnji kruha, s onim od kiselog tijesta u posebnom fokusu. No, kiselo tijesto nije rezervirano samo za slane pekarske proizvode, jer s njime se mogu pripremiti i slastice. Odličan primjer u editorijalu novog broja su recepti naše suradnice Slavice Šagolj za kuglofe.
Nakon onog od maka i limuna, pa mramornog, Red Velvet kuglofa i mini varijante s čokoladom, cimetom i kremom od pistacije, donosi vam jedan baš poseban, za koji vam ne trebaju nikakvi posebni sastojci, jer većinu zasigurno već imate kod kuće.
Kuglof od banane
Trebat će vam:
170 g maslaca sobne temperature
150 g šećera
2 velika jaja
2 banane
375 g glatkog brašna
1 žlica sode bikarbone
prstohvat soli
200 g kiselog vrhnja
1 vanilin šećer
Za glazuru:
100 g bijele čokolade za kuhanje
50 ml vrhnja za šlag
50 g maslaca
Priprema:
Miksajte jaja s dodatkom šećera i vanilin šećera. Zatim dodajte kiselo vrhnje i jedan po jedan suhi sastojak. Pustite sada tu smjesu sa strane. Banane ogulite, usitnite vilicom i ručno umiješajte u pripremljenu smjesu.
Ulijte u rebrasti kalup za kuglof i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite oko 30 minuta na 175 stupnjeva Celzijevih.
Pečeni kolač nakon deset minuta izvadite iz kalupa i pustite da se lagano hladi.
U vrhnje za šlag stavite bijelu čokoladu i lagano zagrijte. Kada se čokolada otopi, dodajte maslac i maknite s vatre.
Uz miješanje maslac će se sjediniti s ostalim sastojcima. Glazuru malo ohladite prije nego što je nanesete na kuglof.
Po želji, osim bijele čokolade, kolač možete ukrasiti i karamelom.
Ovaj recept dio je velikog editorijala Slavice Šagolj iz novog broja magazina Dobra hrana u kojem nam donosi recepte za čak osam različitih inačica ovog finog kolača. Ne propustite, novi broj magazina Dobra hrana je u prodaji!