Dugo su bile zapostavljene, a sad su totalni hit! Umočene u čokoladu mogu biti bolje i od omiljenih pralina

Posljednjih godinu ili dvije na društvenim su mrežama svi glavu izgubili za datuljama. Kombiniraju ih s čokoladom, orašastim maslacima, od njih rade praline, a priliku u svemu vidjeli su i proizvođači, pa su danas datulje u različitim oblicima prisutne i u supermarketima. Ne čudi, jer datulje su nevjerojatno svestrani plodovi od kojih se mogu napraviti čuda, a u pojedinim novootkrivenim kombinacijama mogle bi se svidjeti i onima koji ih do sada nisu pretjerano doživljavali, pa čak i izbjegavali.

Unsplash/

U posljednje vrijeme veliki su hit datulje brenda True Dates, koje gotovo da mogu parirati klasičnim gumenim bombonima. Okusi su nevjerojatni!

Privatna Arhiva/

Datulje su inače plodovi datuljine palme, najčešće vrste Phoenix dactylifera. Vrlo su popularne na Bliskom istoku i u Sjevernoj Africi, a danas se uzgajaju i u drugim toplim krajevima svijeta. Najpoznatije vrste datulja su medjool, velike, mekane i slatke, gotovo karamelaste, zatim deglet noor, koje su suše i manje slatke od medjool datulja, zatim ajwa, tamne, mekane i sočne, te barhi, koje se mogu jesti još svježe i žućkaste.

Datulje su posebno cijenjene i zato što su dobar izvor energije pa ih vole i sportaši, dobre su za rad i zdravlje srca, sadrže antioksidanse i pridonose zdravlju kostiju. Dakle, dobro ih je ubaciti u prehranu u različitim oblicima.

RECEPT: PLOČICE S DATULJAMA, PISTACIJOM I ČOKOLADOM

Lidija Lončarić/

Nama najdraže su praline koje radimo tako da iz datulja izvadimo koštice, u njih dodamo žlicu maslaca od badema, lješnjaka ili kikirikija, dodamo i tostirane orašaste plodove, a zatim sve umačemo u čokoladu.

RECEPT: DATULJE U ČOKOLADI

Lidija Lončarić/

Još jedna odlična opcija je umočiti ih u toplu kavu, pustiti barem nekoliko sati kako bi se sve zajedno pretvorilo u sirup, a zatim koristiti po želji. Možete ga dodati prvoj jutarnjoj kavi, zobenim pahuljicama, chia pudingu (naš omiljeni način) ili blendati orašaste plodove dok ne dobijete maslac, pa sirup od datulja i kave umiješati i koristiti kao zaslađivač i pojačivač okusa.

RECEPT: CHIA PUDING S DATULJAMA U KAVI

Lidija Lončarić/

Od datulja možete napraviti i fine kuglice. Usitnite ih, pomiješajte s malo vode ili druge tekućine (ovdje također funkcionira kava), dodajte orašasti maslac po želji, ubacite i mljevene orašaste plodove, pa oblikujte kuglice. U sredinu možete dodati i, primjerice, maslac od badema, a onda sve zajedno umočiti u tamnu čokoladu. Na kraju pospite cvijetom soli i dobili ste slatkiš koji će nadmašiti većinu kupovnih.

Osim u slatkim situacijama, odlično se snalaze i u onim slanim. Dobro se slažu s pečenom slaninom, sirevima poput kozjeg ili feta sira, kojem daju lijep kontrast, a dodati ih možete i salatama ili gustim mesnim umacima. Odlične su i s pršutom pa ih uvijek možete dodati na platu i pustiti goste da ih sami kombiniraju po želji.

Čak i ako mislite da datulje ne volite pretjerano, dajte im još jednu priliku, iskoristite neku od ovih ideja i, tko zna, možda vam se baš svide.