Smrznute alternative sipe, liganja i hobotnice u vrijeme izolacije dolaze kao naručene, a dobro je i to što je, bar kad je hobotnica u pitanju, proces zamrzavanja neizbježan. Zaboravite dugotrajno lupanje hobotnice drvenim batom ili mit o kuhanju s nekoliko plutenih čepova. Ako želite da vam hobotnica bude mekana, tada ju je najbolje zamrznuti, a onda odmrznutu kuhati u neslanoj vodi. Tada ju možete pripremiti na salatu, po receptu Dobre hrane. Sipa je pak velika gastro ikona Dalmacije, priprema se na razne načine, a najpoznatiji je recept crni rižoto od sipe. Ipak, mi vam donosimo malo drugačiji, onaj za dalmatinski dim sum.
Totani e patate
Ragu od sipe, hobotnice i liganja sa slanutkom
Salata od hobotnice i bijelog graha
Punjene lignje
Dim sum sipa
Komentari
0