OMILJENI JADRANSKI GLAVONOŠCI

FRIGANA, NA BRUJET ILI PUNJENA: Lignja s peškafonda u sedam provjereno dobrih recepata!

Piše:

Objavljeno: 7. srpnja 2018. 10:28

Tom Dubravec / Hanza Media

Lignje su, uz hobotnicu, svakako najpoznatije od svih jadranskih glavonožaca. Bilo da su friške male lignjice - koje je uvijek najbolje malo pobrašniti i pofrigati - domaće jadranske lignje koje "vape" za gradelama, smrznute kalifornijske i patagonske, ili pak lignjuni, i one se mogu spremati na iste načine kao i sipe ili hobotnice.

Dakle na brujet, lešane, frigane i na gradelama, punjene, "podušene" (dakle - poklopljene) u vinu, pečene pod pekom ili u pećnici s krumpirom, pohane... Veliki lignjuni - a posebice zamrznuti krakovi divovskih atlantskih liganja - spremaju se pak baš kao i hobotnica. Isprobajte naše recepte!